Hidroxipolina

Hidroxipolina

hidroxipolinaLa hidroxiprolina es un aminoácido no esencial constituyente de proteínas y derivado de la prolina, por ello no tiene un código genético de tres letras en particular.  Se encuentra fundamentalmente en el tejido conectivo y óseo, constituyendo el 10% de la molécula del colágeno. También podemos encontrar Hidroxiprolina, en la pared celular vegetal, como compuesto de glicoproteinas Extensinas.

Para que se realice su síntesis, además de la prolina se requiere la presencia de glicina.

Se excreta en la orina en forma libre o unida a péptidos. La porción libre constituye aproximadamente un 4 por ciento del excretado y la porción conjugada puede separarse por hidrólisis ácida. Se ha dado mucha importancia a la determinación de la OH-Pr urinaria en diferentes patologías, tales como hiperparatiroidismo, acromegalia, carcinomas con metástasis ósea, pues es un buen reflejo del metabolismo óseo. En pacientes con hiperparatiroidismo, su determinación se ha usado con frecuencia, ya que la parathormona incrementa la resorción ósea, por lo que alterciones de la función de la glándula, se manifiestan con cambios en la excresión de OH-Pr.

Recientemente se ha mostrado interés en este aminoácido como un indicador temprano de la metástasis ósea de varios carcinomas, incluyendo los de próstata y mama. La elevación de la fosfatasa alcalina sérica en estos pacientes, es un indicador menos fidedigno que la OH-Pr para detectar una metástasis ósea, debido a que la primera puede estar aumentada en algunas hepatopatías.

Se ha encontrado un incremento en la excresión de OH-Pr en presencia de actividad osteoblástica aumentada, así como en la etapa del crecimiento, acromegalia y enfermedad de Paget.

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Funciones que desempeña.

  • Su función principal es la de ser la primera defensa contra ataques externos de microorganismos.
  • Es necesaria para poder sintetizar el colágeno, tanto a nivel óseo como del tejido cutáneo.

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Su déficit puede ocasionar.

  • Trastornos óseos.
  • Trastornos de la piel.
  • Inmunodeficiencias.

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Precauciones y datos a tener en cuenta.

Su consumo está contraindicado en los días previos a la realización de una prueba de orina para evaluar la pérdida de masa ósea.

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Alimentos ricos en Hidroxipolina.

Origen animal:

Carnes: ternera, pollo, cerdo, pavo, etc.

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Origen vegetal:

Vegetales ricos en vitamina C.

Frutas: Naranjaslimón, mandarina, kiwi, granada, pomelo, plátano, mango, melón.

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Enfermedades para las cuales el uso de la hidroxipolina podría hacerse aconsejable.

Dermatología: Acné. Dermatitis atópica. Eccemas. Envejecimiento prematuro. Psoriasis. Quemaduras. Sequedad de la piel.

Inmunología: Infecciones por microorganismos.

Traumatología: Artritis. ArtrosisOsteoporosis. Reuma.

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Otros:

Indicador de metástasis óseas, mamas y próstata.

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Referencias y Bibliografía:

  • Benoit, F.L., Theil, G.B., Watten, R.H. Hydroxiproline excretion in endocrine disease. Metabolism 1963:12:1072-1081.
  • Bishop, MC., Fellows, G.J. Urine hydroxiproline excretion – A marker of bone metastases in prostatic carcinoma. Brit. J. of Urol. 1972; 49:711-716.
  • Cushieri, A. Urinary hydroxiproline in management of breast.
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Cistina

Cistina

cistinaLa cistina es un aminoácido no esencial que se forma cuando se unen dos cisteínas a través de un puente de sulfuro.

Contiene gran cantidad de azufre que es fácilmente asimilable y nulo de toxicidad.

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Funciones que desempeña.

Tiene en el organismo un efecto desintoxicante ya que facilita la eliminación de sustancias tóxicas.

También tiene funciones en la estimulación de insulina que ayuda al organismo a mantener el equilibrio de la glucosa, por lo que resulta útil para regular la diabetes.

Es beneficiosa para el sistema digestivo ya que actúa como protector estomacal frente a efectos secundarios de determinados medicamentos reforzando la mucosa gástrica.

En general, la cistina ayuda a recuperar y mantener un buen estado de la salud.

Es precursor de la taurina y ayuda a incrementar la masa muscular magra y la termogénesis.

Mejora el sistema inmunológico en jóvenes y ancianos.

Aumenta la acción antioxidante del cuerpo.

Mejora los problemas relacionados con la piel, uñas y cabello.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta.

La cistina está relacionada con algunas enfermedades que afectan a los riñones, particularmente la llamada cistinuria que se produce a causa de un desequilibrio de origen genético de ambos progenitores, sin posibilidad preventiva. Por ello no está recomendado el consumo de este aminoácido si se padece dicha enfermedad.

El consumo de cistina puede ocasionar litiasis renal.

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Sinérgicos.

Los beneficios de la cistina aumentan cuando se utiliza junto a las vitaminas C, B y E.

Los beneficios de la cistina aumentan cuando se utiliza junto a los minerales calcio y selenio.

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Alimentos ricos en Cistina.

Estos son los alimentos más ricos en cistina:

Origen animal:

Carnes: Cerdo, pato, pollo, cerdo, etc.

Pescados: Merluza, atún, bonito, rape, etc.

Lácteos: Queso y derivados.

Vísceras: Hígado de ternera.

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Origen vegetal:

Legumbre: Lentejas.

Harina de legumbres: Harina de soja.

Cereales: Trigo, pasta, arroz, etc.

Frutos secos y semillas.

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Enfermedades en las que el uso de cistina puede hacerse aconsejable.

Dermatología: Acné. Alopecia. Dermatitis. Eccema. Heridas mal cicatrizadas. Psoriasis. Quemaduras. Sequedad de la piel. Trastornos de las uñas.

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Otros.

Deportistas.

Diabetes.

Trastornos gastrointestiales ocasionados por consumo de fármacos.

Trastornos del sistema inmunológico.

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Citrulina

Citrulina

citrulinaLa citrulina es un compuesto biológico presente en diversos organismos. Es un aminoácido no esencial. Interviniente en el ciclo de la urea. Se forma por transferencia del grupo carbamoilo proveniente del anhídrido del ácido fosfórico al grupo d-amino de la ornitina. El enzima ornitina transcarbamoilasa es también mitocondrial. La citrulina difunde desde la mitocondria al citosol, donde continúa el resto del ciclo de la urea.

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Funciones que desempeña:

Es una sustancia que tiene la capacidad de producir un relajamiento de los vasos capilares. Además, al ser convertida por el metabolismo en un aminoácido llamado arginina produce efectos beneficiosos en el corazón, en el aparato circulatorio y beneficia el sistema inmunitario.

La citrulina tiene como principal función aumentar los niveles plasmáticos de arginina, pero su importancia radica en que ella es capaz de provocar aumentos increíbles de este aminoácido en el plasma mucho mayores que si se toma sólo arginina aisladamente. Si se hace uso de la l-arginina con el objetivo de aumentar su producción de ON (óxido nítrico) es mejor pensar en combinar con citrulina, que no tiene riesgos para el organismo.

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Su déficit puede provocar:

El síntoma más común de deficiencia de citrulina es la fatiga y debilidad sostenida de los músculos. Aunque esta condición puede provenir de otros factores es importante aplicar pruebas de deficiencia de citrulina para controlar los niveles de vitamina en su cuerpo. Fatiga y estrés son los principales obstáculos en el logro de la salud y bienestar. Por lo tanto, prueba de deficiencia de citrulina constante y vitamina pruebas hará seguros que estás en el camino correcto para la salud y bienestar.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

Como un aminoácido que existe de manera natural, se cree que la citrulina es segura. Sin embargo, no se han establecido dosis máximas seguras en niños pequeños, mujeres embarazadas o en lactancia, o en personas con enfermedad hepática o renal severa.

Una fuente exógena de citrulina es la sandía, donde esta sustancia se encuentra de forma generosa.

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Requerimientos diarios:

Una dosis típica de citrulina es de 6 a 18 gramos al día.

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Alimentos ricos en citrulina:

Tales como carne, pescado, huevos, leche, legumbres, sandia, melón y alimentos ricos en proteínas. También hay comida diferentes suplementos para ayudar a corregir la deficiencia de citrulina. Es importante tomar en la asignación diaria recomendada de citrulina para prevenir grave deficiencia.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estudios muy preliminares realizados en Francia a finales de los años de 1970 insinúan que la citrulina puede mejorar la función mental en personas con enfermedad de Alzheimer y además reducir la fatiga general y el estrés. Sin embargo, estos estudios no se realizaron al nivel de los estándares científicos modernos, y no se les ha dado seguimiento.

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Referencia y Bibliografía:

  • Bendahan D, Mattei JP, Ghattas B, et al. Citrulline/malate promotes aerobic energy production in human exercising muscle. Br J Sports Med . 2002;36:282-9.
  • Callis A, Magnan de Bornier B, Serrano JJ, et al. Activity of citrulline malate on acid-base balance and blood ammonia and amino acid levels. Study in the animal and in man. Arzneimittelforschung . 1991;41:660-3.
  • Zurich Medical Labs. Abstracts and clinical studies-citrulline malate. Disponible en: http://www.zurichlabs.com/id_noxtz.htm . Accedido mayo 25, 2005.
  • Hickner RC, Tanner CJ, Evans CA et al. L-citrulline reduces time to exhaustion and insulin response to a graded exercise test. Med Sci Sports Exerc . 2006;38:660-6.
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Carnitina

Carnitina

carnitinaSe trata de un aminoácido no esencial cuaternaria sintetizada en el hígado, los riñones y el cerebro a partir de dos aminoácidos esenciales, la lisina y la metionina. En ocasiones se la ha confundido con el ácido fólico (vitamina B9). La carnitina es responsable del transporte de ácidos grasos al interior de las mitocondrias (orgánulos celulares encargados de la producción de energía).

Hay que dejar bien claro, que la L-carnitina no es un quemador de grasas, sino un transportador que facilita que esas grasas sean utilizadas correctamente como fuente energética. Sin la L-carnitina los depósitos grasos no pueden oxidarse y, como consecuencia de ello, quedan almacenados en el torrente sanguíneo y en las células de nuestro organismo.

La síntesis y producción en nuestro cuerpo ocurre en las cantidades adecuadas siempre y cuando llevemos una nutrición balanceada y correcta. Aunque en determinadas situaciones puntuales, como la de alta demanda energética o personas que llevan una dieta vegetariana, la suplementación se hace conveniente.

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Funciones que desempeña:

  • Realiza el transporte de ácidos grasos a las mitocondrias, logrando con ello generar energía en forma de ATP (adenosín trifosfato).
  • Participa en el circuito vascular reduciendo niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
  • Ayuda a disminuir el riesgo de depósitos grasos en el hígado.
  • Acelera el metabolismo aeróbico de los hidratos de carbono.

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Su déficit puede provocar:

Los primeros casos de deficiencia de carnitina en humanos se describieron por primera vez en el año 1973; hasta entonces siempre se había pensado que era imposible sufrir deficiencia de este compuesto, a partir de la síntesis e ingestión de la misma. Sin embargo, algunos individuos necesitan suplementos nutricionales de carnitina para mantener un metabolismo normal, lo cual claramente indica que la carnitina debería considerarse un nutriente esencial. La deficiencia de carnitina se clasifica en dos grandes grupos, la deficiencia sistémica (que casi nunca se presenta) y la miopática (la más corriente). La sistémica afecta a todo el cuerpo, mientras que la miopática sólo al tejido muscular. Estas son algunas de las causas conocidas de la deficiencia de carnitina:

  • Deficiencia de lisina o metionina (aminoácidos precursores de la carnitina).
  • Deficiencia de hierro, vitaminas C, B3 o B6 (otros factores precursores).
  • Fallo genético en la síntesis de carnitina.
  • Malabsorción intestinal de la misma.
  • Problemas hepáticos o renales que afecten a la síntesis.
  • Defectos en el transporte de carnitina desde los tejidos de origen a los de destino (donde se utiliza en mayores cantidades).
  • Aumento de la necesidad de carnitina, por una dieta demasiado abundante en lípidos, por estrés, el consumo de ciertas drogas (anticonvulsivos como el ácido valproico) y a causa de ciertas enfermedades.
  • Cansancio.
  • Debilidad muscular.
  • Sensación de mareos.
  • Confusión.
  • Aumento de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Obesidad endógena.
  • Acidurias.
  • Cirrosis.
  • Trastornos del hígado, tales como hepatitis o hepatomegalia.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

No existen restricciones para su consumo durante el embarazo y la lactancia, ya que esta es una sustancia natural, cuya demanda se incrementa durante el embarazo y además, forma parte de la leche humana. Tampoco se han registrado alteraciones fetales.

La carnitina puede alterar los valores de algunas pruebas de laboratorio, como el nivel de triglicéridos en sangre. Avise que está tomando este medicamento si le van a realizar un análisis de sangre.

Los efectos adversos de la carnitina son, en general, poco frecuentes, leves y transitorios. Puede ocasionar:

  • Náuseas.
  • Vómitos.
  • Hiperhidrosis.
  • Síntomas parecidos al de la miastenia.
  • Se encuentra contraindicado en pacientes que sufren de enfermedades renales, sobre todo en aquellos que se encuentran en diálisis.

Según la información médica actual, los efectos secundarios de la L-carnitina no son significativos y con el control médico adecuado puede ser útil para bajar de peso, sobre todo si se tiene un déficit de levocarnitina. Vital para la disfunción eréctil.

Es importante respetar el horario pautado. Si se le olvida tomar una dosis tómela tan pronto como sea posible y vuelva a la pauta habitual. Pero si falta poco tiempo para la próxima dosis no la duplique y continúe tomando el medicamento como se le había indicado.

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Requerimientos diarios:

La L- carnitina se puede tomar por vía oral y parenteral (intramuscular o intravenosa), la dosis habitual es de 1 a 3 g/día en adultos, distribuidos en 2 ó 3 tomas por día.

Miopatías y cardiomiopatías: De 4 a 5 gramos al día, repartidos en varias dosis, por vía intravenosa o intramuscular.

Miocardiopatías por medicamentos e isquemia miocárdica: De 1 a 3 gramos al día, administrados en varias dosis, por vía intravenosa o intramuscular.

En niños, las dosis serán determinadas por el pediatra en función de la edad y la enfermedad a tratar. Se recomienda tomar las formas orales de carnitina junto con alimento.

Las recomendaciones de dosis para las presentaciones multicomponentes pueden variar en función del resto de componentes del preparado.

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Interacciones con Medicamentos, Plantas y Alimentos:

La carnitina interactúa con la coenzima Q10, el ácido pantoténico y en mayor medida con la colina, cuyo adecuado consumo reduce la excreción de carnitina por vía urinaria y aumenta la concentración intracelular de la misma.

Este medicamento puede interaccionar con el acenocumarol ya que puede potenciar la acción anticoagulante y producir riesgo de sangrado.

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Alimentos ricos en Carnitina: La presencia en los alimentos es baja, las principales fuentes de este compuesto son:

cacahuetesCarnes, sobre todo las rojas.
Lácteos.
Levadura de cerveza.
Cacahuetes (maní).
Coliflor.
Germen de trigo.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

La administración de carnitina ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de una gran variedad de enfermedades. Se utiliza con frecuencia para tratar afecciones cardiovasculares y renales, sobre todo cuando se intenta mejorar el rendimiento físico. Se debe advertir que cada variante de carnitina que podemos encontrar tiene un efecto diferente en el organismo, por tanto, después de leer la siguiente lista de las afecciones que suelen tratarse con la administración de carnitina, deberá profundizarse en el tipo de carnitina apropiado para cada afección, ya sea L-carnitina, L-acetilcarnitina, etc.:

  • Enfermedades cardiovasculares.
  • Angina de pecho, infarto agudo de miocardio, necrosis de miocardio,5 arritmias inducidas por el consumo de drogas, trastornos cardíacos.
  • Síndrome de fatiga crónica.
  • Concentraciones elevadas de colesterol asociado a LDL.
  • Concentraciones elevadas de triacilgliceroles.
  • Bajo rendimiento físico.
  • Enfermedad de Alzheimer, depresión senil y falta de memoria relacionada con la edad.5
  • Enfermedades renales.
  • Trastornos hepáticos, cirrosis hepática, hepatomegalia.
  • Diabetes.
  • Bajo conteo y movilidad reducida de los espermatozoides (infertilidad masculina).
  • También se utiliza como un quemador de grasa.

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Referencias y Bibliografía:

  • «L-Carnitine». Archivado desde el original, el 2007-05-08. Consultado el 01-06-2007.
  • Vaz FM, Wanders RJA (2002). «Carnitine biosynthesis in mammals». Biochem. J. 361:  pp. 417-429. http://www.biochemj.org/bj/361/0417/3610417.pdf
  • Angelidis AS, Smith GM (2003). «Role of glycine betaine and carnitine transporters in adaptation of Listeria monocytogenes to chill stress in defined medium». Applied & Environmental Microbiology, 69:  pp. 7492‐7498.
  • Canovas M, Bernal V, Sevilla A, Iborra JL (2007). «Salt stress effects on the central and carnitine metabolisms of Escherichia coli». Biotechnology & Bioengineering 96:  pp. 722‐737.
  • EBSCO CAM Review Board. Consultado el 02 de septiembre de 2012.
  • Contraindicaciones de la L-carnitina
  • Por: Lic. Marcela Licata – zonadiet.com
  • Departamento de Farmacia
  • Clínica Universidad de Navarra
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Valina

Valina

ValinaLa valina es un aminoácido no cargado a pH neutro, apolar y ramificado. Su símbolo es V en código de una letra y Val en código de tres letras. La Valina fue obtenida y aislada por primera vez en 1901 por el químico alemán Emil Fischer. Es un aminoácido esencial. Forma parte integral del tejido muscular, pudiendo ser usado para poder conseguir energía por los músculos ya que posibilita un balance de nitrógeno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparación de los tejidos.

Es responsable de una enfermedad genética conocida como Anemia falciforme que produce una mala codificación de la hemoglobina, sustituyendo por valina el ácido glutámico que debería de ir.

La valina es un aminoácido ramificado, junto con la leucina y la isoleucina. Los tres se degradan obteniéndose sus derivados alfa-cetoácidos, sustratos de un complejo multienzimático. La enfermedad de la orina de jarabe de arce es un déficit de este complejo, que conduce a la acumulación de estos derivados cetoácidos en la orina, suero y líquido cefalorraquídeo. Es una enfermedad autosómica recesiva, con degeneración neurológica progresiva, caracterizada por retraso mental grave. Por otra parte, niveles muy bajos de estos tres aminoácidos también se relacionan con patologías neurológicas, como epilepsia, y con pérdida de peso ocurrida en la enfermedad de Hungtinton o en caquexia inducida por cáncer.

Enzimas involucradas en la biosintesis incluyen:

  • Ácido acetohidroxi isomeroreductasa.
  • Dihidroxi-ácido deshidratasa.
  • Valina aminotransferasa.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que la valina, realiza en el organismo:

  • Imprescindible para la curación de traumatismos y heridas.
  • Ayuda en la formación de tejido muscular.
  • Ayuda a evitar las lesiones hepáticas y de la vesícula biliar.
  • Colabora en la síntesis de algunos opiáceos endógenos.
  • Ayuda en el correcto mantenimiento de la salud mental.
  • Participa en el balance del nitrógeno.
  • Ayuda a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre.
  • Previene la atrofia muscular que precede a una inmovilización.
  • Promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.
  • Ayuda a reducir el estrés.
  • Favorece el sueño.

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Su déficit puede provocar:

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

  • Peor cicatrización de heridas y traumatismos.
  • Mayor predisposición a padecer lesiones en el hígado y la vesícula biliar.
  • Alteraciones de la conducta.
  • Alteraciones de la glucosa.
  • Alteraciones en la masa muscular.
  • Trastornos de la mielina y del sistema nervioso.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

  • Las personas con afecciones hepáticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina.
  • La OMS ha sugerido que la dosis adecuada de valina está en 10 mg por cada kilo de peso corporal.
  • El exceso de éste aminoácido puede ocasionar problemas cutáneos, como picazón o inflamación, así como desordenes del sistema nervioso. Igualmente, su exceso puede dañar el hígado.

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Alimentos ricos en Valina:

RequesónEstos son algunos de ellos:

Origen animal: Carnes. Aves. Pescados. Lácteos. Requesón. Huevos.

Origen vegetal: Arroz integral. CacahuetesCereales integrales. Legumbres. Levadura de cerveza.  Melocotón. Semillas de sésamo.Vegetales.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la valina, puede estar indicado:

Hígado y Vesícula biliar: Congestión hepática. Cirrosis. Hígado graso. Ictericia. Congestión biliar. Litiasis biliar.

Sistema Nervioso: Ansiedad. Angustia. DepresiónEstrésInsomnio. Intranquilidad. 

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Otros:

  • Atrofia muscular post-traumática.
  • Deportistas.
  • Diabetes.
  • Imprescindible para la curación de traumatismos y heridas.

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Referencias y Bibliografía:

Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. (2000), Principles of Biochemistry (3rd ed.), New York: W. H. Freeman, ISBN 1-57259-153-6

 

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Triptófano

Triptófano

El triptófano es un aminoácido aromático neutro, al igual que la tirosina y la fenilalanina. Su símbolo es W en código de una letra y Trp en código de tres letras. Es un aminoácido no polar. Es precursor del neurotransmisor serotonina, de la melatonina y de la vitamina B3 o niacina. Se le considera un aminoácido esencial.

Varios estudios han demostrado que la concentración de serotonina en el cerebro es directamente proporcional a la concentración de triptófano en el plasma y en el cerebro.

Metabolismo de triptófano

El metabolismo del triptófano es complejo y tiene muchos procesos. Requiere una cantidad adecuada de vitamina B6 y magnesio para desempeñar su función de manera adecuada. Las neuronas (células nerviosas) lo utilizan para producir serotonina, un mensajero químico que entre otras funciones corporales, favorece la relajación.

A menudo las deficiencias de vitamina B3 y triptófano se combina con las de vitamina B6. Ello se debe a que la transformación de triptófano en niacina depende de esta última vitamina. Por cada 60 mg de triptófano dietético, nuestro organismo elabora 1 mg de vitamina B3.

Biosíntesis de triptófano

Durante la biosíntesis del triptófano, participan 4 enzimas:

  • Antranilato fosforibosil transferasa: Se lleva a cabo una SN2 del grupo amino del ácido antranílico.
  • Fosforibosil antralinato isomerasa: Se isomeriza la ribofuranosa a ribosa lineal.
  • Indolil 3-glicerol fosfato sintasa (I3GPS): Se efectúa una descarboxilación con condesación tipo aldólica. En este paso se forma el anillo de indol con el sustituyente glicerilo en posición 3.
  • Triptófano sintasa: Se lleva a cabo una eliminación por condensación aldólica inversa. Se forma un anillo de indol no sustituído y unido a la enzima. Posteriormente se realiza la condensación con serina por una reacción tipo SEA. Se forma el triptófano.

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Funciones que desempeña el triptófano

Estas son algunas de las funciones más importantes que realiza en el organismo:

  • Su papel es muy importante en la estructura y función de las proteínas.
  • Su papel es muy importante en la producción de neurotransmisores como la serotonina.
  • Ayuda a que el sistema inmunológico funcione correctamente.
  • Es materia prima para la síntesis de la vitamina B3.
  • Colabora en la inhibición del dolor.
  • Es muy útil en los problemas de obesidad ya que ayuda a que la serotonina controle el apetito.
  • Puede ayudar a prevenir y combatir el síndrome carcinoide.
  • Ayuda a equilibrar el consumo de hidratos de carbono.
  • Ayuda en la prevención y tratamiento de diferentes alteraciones del sistema nervioso como la esquizofrenia, las manías, la depresión, la ansiedad, estrés, etc.
  • Mejora la inducción al sueño.
  • Ayuda en la prevención de algunas enfermedades cardíacas.
  • Puede ayuda en el exceso de uremia.
  • Aumenta la liberación de hormonas de crecimiento.

 

 

El triptófano y su déficit

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

  • Deficiencia en la absorción correcta de la vitamina B3 o niacina.
  • Mayor predisposición a padecer algunas enfermedades cardíacas.
  • Alteraciones del sistema nervioso.
  • Insomnio.
  • Trastornos del crecimiento.
  • Cáncer.
  • Trastornos del sistema inmunitario.

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Precauciones y datos a tener en cuenta en el triptófano

  • Las personas con afecciones hepáticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina.
  • Para un buen metabolismo del triptófano se requieren niveles adecuados de vitamina B6 y magnesio.
  • Es importante tomarlo fuera de comidas ya que de lo contrario, no ejerce acción beneficiosa sobre el sistema nervioso.
  • Las personas con niveles de serotonina elevados, deben evitar el uso de este aminoácido.
  • Las mujeres embarazadas y/o en periodos de lactancia, deben evitar el uso de este aminoácido.
  • Las personas que conducen máquinas han de tener especial cuidado al consumir este aminoácido ya que puede causar somnolencia.

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¿En qué alimentos se puede encontrar el triptófano?

Origen animal: Carnes. Pescados. Lácteos. Huevos.

Origen vegetal: Apio. Arroz integral. Avena. Berros. Brotes de alfalfa. Brócoli. Cacahuetes. Cereales integrales. Chocolate. Coliflor. Dátiles. Endivias. Espinacas. Espirulina. Legumbres. Levadura de cerveza. Pipas de calabaza. Pipas de girasol. Productos de soja. Remolacha. Semillas. Zanahoria.Vegetales.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso del triptófano, puede ser adecuado:

Sistema Nervioso: Ansiedad. Angustia. Depresión. Esquizofrenia. Estrés. Fobias. Hiperactividad nerviosa. Insomnio. Manías. Trastornos de la personalidad.

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Otros

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Referencias y bibliografía

  • den Boer JA, Westenberg HG (1990). «Behavioral, neuroendocrine, and biochemical effects of 5-hydroxytryptophan administration in panic disorder». Psychiatry research 31 (3):  pp. 267–78. doi:10.1016/0165-1781(90)90096-N. PMID 2139731.
  • Angst J, Woggon B, Schoepf J (1977). «The treatment of depression with L-5-hydroxytryptophan versus imipramine. Results of two open and one double-blind study». Archiv für Psychiatrie und Nervenkrankheiten 224 (2):  pp. 175–86. PMID 336002.
  • Artículo en Psychology Today]
  • Turner EH, Loftis JM, Blackwell AD (2006). «Serotonin a la carte: supplementation with the serotonin precursor 5-hydroxytryptophan». Pharmacol. Ther. 109 (3):  pp. 325–38. doi:10.1016/j.pharmthera.2005.06.004. PMID 16023217.
  • Información suplementaria sobre el 5-HTP del Centro Médico de la Universidad de Maryland
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Treonina

Treonina

TreoninaLa treonina es un aminoácido polar, no cargado a pH neutro. Su símbolo es T en código de una letra y Thr en código de tres letras. Es un aminoácido esencial. Sufre fosforilación y O-glicosilación. Su fosforilación es importante en señalización intracelular. Se le considera un aminoácido esencial. Participa en muchas funciones que involucran a la glicina. Es importante metabólicamente en el crecimiento muscular del esqueleto, enzimas digestivas y proteínas inmunes (presentes en alta concentración), fuentes de energía (a través del ciclo TCA), promueve un mejor funcionamiento del hígado, evitando su toxicidad.

La L-treonina se obtiene preferentemente por un proceso de fermentación por parte de los microorganismos aunque también puede obtenerse por aislamiento a partir de hidrolizados de proteínas.

Las enzimas involucratas en su síntesis son:

  • Aparto quinasa.
  • α-Aspartil-semialdehído deshidrogenasa.
  • Homoserina deshidrogenasa.
  • Homoserina quinasa.
  • Treonina sintasa.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que la treonina, realiza en el organismo:

  • Ayuda a desintoxicar el hígado.
  • Facilita la absorción de otros nutrientes.
  • Participa en la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes.
  • Ayuda a proteger de las infecciones intestinales.
  • Favorece la digestión.
  • Mejora el funcionamiento hepático, previniendo la acumulación de grasa en el mismo.
  • Ayuda a transportar el fosfato, manteniendo la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo.

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Su déficit puede provocar:

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

  • Mayor predisposición a padecer infecciones intestinales.
  • Mayor predisposición a padecer hígado graso.
  • Mala absorción de nutrientes.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

  • Las personas con afecciones hepáticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina.
  • Junto con la metionina y el ácido aspártico ejerce la labor de metabolizar las grasas que se depositan en los órganos, por ejemplo en el hígado.
  • Las mujeres embarazadas y/o en periodos de lactancia no deben consumir suplementos de treonina.

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Alimentos ricos en Treonina:

AguacateA pesar de que existe en otros muchos alimentos, estos son los que más lo contienen:

Origen animal: Carnes de cerdo. Carnes de cordero. Vísceras (hígado, riñón, sesos). Carne de pollo. Salchichas. Pato. Conejo. Pavo. Pescados. Lácteos. Requesón. Huevos.

Origen vegetal: Amaranto. Acelga. Aguacate. Alubia. Apio. Avena. Arroz integral. Berenjena. Brócoli. Calabaza amarilla. Cebada. CebollaCereales integrales. Col. Col de Bruselas. Frijol. Fresa. Garbanzo. Germen y salvado de trigo. Guayaba. Haba seca. Harina integral de centeno. Higo. Legumbres. LentejaLevadura de cerveza. Maíz en grano. Papaya. Semillas de sésamo. Soja. Uva. Vegetales.

Frutos secos: Almendra. Avellana. Cacao. Nuez. Pistacho. Semillas de calabaza. Semillas de girasol.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la treonina, puede estar recomendado.

Aparato Digestivo: Colitis crónica. Dispepsia (malas digestiones). Estreñimiento. Flatulencias. Infecciones intestinales. Parásitos intestinales.

Traumatología/Reumatología: Artritis. Artrosis. Esguinces. Espondiloartritis anquilosante. Luxaciones/Dislocaciones. Reumatismo. Tendinitis.

Hígado: Congestión hepática. Hígado graso. Insuficiencia hepática. Intoxicación hepática.

Dermatología: Acné. Dermatitis. Eccemas. Heridas. Psoriasis. Quemaduras. Trastornos en la elexticidad de la piel. Rosácea. Seborrea. Úlceras.

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Referencias y Bibliografía:

  • Nomenclature and symbolism for amino acids and peptides (IUPAC-IUB Recommendations 1983), Pure Appl. Chem. 56 (5): 595–624, 1984, doi:10.1351/pac198456050595
  • Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. (2000), Principles of Biochemistry (3rd ed.), New York: W. H. Freeman, ISBN 1-57259-153-6
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Tirosina

Tirosina

TirosinaLa tirosina es un aminoácido aromático neutro, al igual que el triptófano y la fenilalanina, aunque tiene un OH que le confiere cierta polaridad y a pH elevado se ioniza. Su símbolo es Y en código de una letra y Tyr en código de tres letras. Fue descubierto por el químico alemán Justus Von Liebig a partir de la proteína caseína. Es precursor de ciertos neurotransmisores, de las hormonas tiroideas y de las melaninas. Dentro de las células, su fosforilación es clave en muchos procesos de señalización. Se le considera un aminoácido no esencial ya que su síntesis se produce a partir de la hidroxilación de otro aminoácido, la fenilalanina.

Es precursor de importantes neurotransmisores como dopamina, norepinefrina, epinefrina y L-dopa, que regulan diversas funciones dependientes de tirosina como la seguridad, el humor o la función mental, la respuesta sexual y el estrés. Importante componente de hormonas producidas por la tiroides, vitales para la gestión del metabolismo. Es también necesaria para la formación de melanina, pigmento oscuro que protege de los efectos dañinos de la luz ultravioleta.

Como todos los aminoácidos está formado por un carbono central alfa (Cα) unido a un átomo de hidrógeno (-H), un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2) y una cadena lateral. En la tirosina, la cadena lateral es un grupo fenólico. Se conocen tres isómeros distintos del aminoácido tirosina:

  1. para-tirosina.
  2. meta- tirosina.
  3. orto-tirosina.

Pero la forma más conocida y estudiada es la para-tirosina o también llamada L-tirosina.

Absorbe la luz ultravioleta y se le considera un aminoácido polar y protonable. Aunque normalmente se clasifica como aminoácido hidrofóbico a causa de su anillo aromático. Hay que tener en cuenta que también contiene un grupo hidroxilo. Normalmente se encuentra sin carga, aunque a pH muy básico presenta carga negativa.

Por lo que respecta a su solubilidad sabemos que es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. También conocemos su insolubilidad en éter.

Se trata de una molécula ópticamente activa, lo cual significa que hace girar el plano de la luz polarizada. Como la mayoría de los aminoácidos (todos excepto la glicina) presenta una asimetría en el carbono alfa, de manera que no puede superponerse a su imagen en el espejo. Decimos que presenta quiralidad.

La síntesis de la tirosina se puede dar de dos formas distintas. En los mamíferos se obtiene a partir de la hidroxilación de la fenilalanina, mientras que en algunos microorganismos se consigue directamente a partir del profenato. El hecho de que la tirosina sea un precursor de catecolaminas (dopamina, adrenalina y noradrenalina), de la melanina y de la tiroxina influye en su síntesis. Esto es debido a que la producción de tirosina está regulada por la demanda de dichas moléculas.

En el metabolismo de la tirosina se producen dos moléculas: fumarato y acetoacetato. Tiene las etapas siguientes:

  1. Transaminación de la tirosina a p-hidroxifenilpiruvato mediante la acción de una enzima llamada tirosina aminotransferasa.
  2. Producción de ácido homogentísico a partir del p-hidroxifenilpiruvato. Este paso tiene lugar a partir de una compleja reacción que incluye una descarboxilación, una oxidación, una migración de la cadena carbonada (está formada por un conjunto de varios átomos de carbono, unidos entre sí mediante enlaces covalentes carbono-carbono y a la que se unen o agregan otros átomos como hidrógeno, oxígeno o nitrógeno, formando variadas estructuras, lo que origina infinidad de compuestos diferentes, lateral y una hidroxilación.
  3. Escisión del anillo aromático del ácido homogentísico mediante la enzima homogentisato oxidasa para obtener maleilacetoacetato.
  4. Isomerización de la forma cis a la forma trans mediante una reacción catalizada por la maleilacetoacetato isomerasa, que da lugar a fumarilacetato .
  5. Escisión a fumarato y acetoacetato.

El fumarato puede ser utilizado para producir energía en el ciclo de Krebs (o ciclo del ácido tricarboxílico) o bien para la gluconeogénesis. El acetoacetato puede ser utilizado para la síntesis lipídica o para la producción de energía en forma de acetil CoA.

La tirosina puede sufrir una fosforilación en su grupo hidroxilo (-OH) a causa de la acción de numerosas enzimas del tipo tirosina quinasa. Estas enzimas están implicadas en la transducción de señales y en la regulación de la actividad enzimática ya que se conoce que la fosforilación de residuos de tirosina tiene la capacidad de activar o inhibir enzimas y receptores.

El aminoácido también puede sulfatarse. Se trata de una modificación postraduccional que solo se produce en aquellas proteínas que pasan a través del aparato de Golgi y que se van a secretar al exterior o que tienen algún dominio extracelular. La enzima que se encarga de catalizar el proceso de sulfatación se llama proteintirosil sulfotransferasa, la cual se encuentra en la membrana del aparato de Golgi con su sitio activo orientado hacia el lumen de este compartimento. El donante de grupos sulfatos en esta reacción es el 3’fosfoadenosina-5’-fosfosulfato. La sulfatación es una modificación que afecta a las actividades biológicas de los neuropéptidos, al proceso de proteólisis de proteínas precursoras y al transporte intracelular de proteínas secretoras. Fundamentalmente reforzaría las interacciones proteína-proteína. Se conoce que la gastrina y la colecistoquinina poseen una tirosina sulfatada, lo cual aumenta considerablemente la potencia de ambas hormonas.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que la tirosina, realiza en el organismo:

  • Está relacionado con la síntesis de neurotransmisores, presentes en  multitud de funciones bioquímicas.
  • Es precursor de la adrenalina y la dopamina, una sustancia íntimamente relacionada con los estados de humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal.
  • Junto al yodo, es necesaria para la fabricación de hormonas tiroideas.
  • Es indispensable para la síntesis de la melanina, pigmento responsable del color del pelo y la piel.
  • Participa en las funciones de las glándulas suprarrenales, tiroides y la pituitaria.
  • Estimula la agudeza mental.
  • Potencia la actividad cerebral.
  • Potencia la concentración mental.
  • Potencia el rendimiento muscular.

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Su déficit puede provocar:

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

  • Alteraciones en la pigmentación de la piel.
  • Alteraciones del tiroides.
  • Alteraciones en los cambios de humor y conducta.
  • Alcaptonuria.
  • Albinismo.
  • Estados de depresión y ansiedad.
  • Mayor predisposición a padecer estrés.
  • Tirosinemias, un error del metabolismo, usualmente encontrado en recien nacidos, en donde el cuerpo humano no puede romper el aminoacido tirosina.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

  • Las personas con afecciones hepáticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina.
  • Potencia los efectos inducidos por cafeína o guaraná.
  • Se desaconseja su empleo como ayuda para dejar de comer, si se toman hormonas tiroideas o fármacos inhibidores de la MAO (monoaminaoxidasa) o en caso de melanoma maligno.
  • Los anticonceptivos orales pueden disminuir la cantidad de tirosina en el organismo, por lo que puede ser necesario suplementar tirosina.
  • Para hacer frente a los trastornos de apetito compulsivo, anorexia y bulimia, desde la psicoenergética ortomolecular se aconseja usar diversos complementos (vitaminas del grupo B, minerales y oligoelementos, picolinato de cromo, prebióticos, onagra, antioxidantes,…) entre ellos, y por no tener efectos secundarios en sí mismos, los aminoácidos glutamina, fenilalanina y tirosina.
  • La vitamina B6, ácido fólico y cobre, son totalmente necesarios para convertir L-tirosina en neurotransmisores.

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Sinérgicos:

  • Vitamina B6
  • Vitamina B9
  • Cobre.

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Alimentos ricos en Tirosina:

PepinoEstos son algunos de ellos:

Origen animal: Carnes. Pescados. Lácteos. Huevos.

Origen vegetal: Vegetales. Legumbres. Acelgas. Arroz integral. Semillas. Cereales integrales. Manzanas. Espárragos. Aguacates. Zanahorias. Lechuga romana. Espinacas. Productos de soja. Sandia. Pepino. Perejil. Berros. Almendras.

Otros: Mantequilla de almendras. Manteca de maní.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades en las que el uso de la tirosina, puede estar recomendado:

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Referencias y Bibliografía:

  • DEVLIN, T. Bioquímica, libro de texto con aplicaciones clínicas. Editorial Reverté. 4ª edición. Barcelona. 2006.
  • NELSON, D. y COX, M. Lehninger, principios de bioquímica. Editorial Omega. 4ª edición. Barcelona. 2006.
  • STRYER, L., BERG J. y TYMOCZKO, J. Bioquímica. Editorial Reverté. 5ª edición. Barcelona. 2004.
  • HAWLEY. Diccionario de química y de productos químicos. Traducción: GARCÍA, L. y TULLA, R. Editorial Omega. Barcelona. 2006.
  • VOLLHARDT, C. y SCHERE, E. Química orgánica. Estructura y función. Editorial Omega. Barcelona. 2005.
  • ALBIR, M., SERRA, A. y CHICOTE, J. Gran Vox: diccionario químico. Editorial Spes. Barcelona. 2003.
  • VOET, D. y VOET, J. Bioquímica. Editorial Omega. Barcelona 1992.
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