Albaricoque
EL ALBARICOQUE (damasco) (Prunus armeniaca).
Otros nombres: Abercoque. Abercoquero. Abricoquero. Abridor. Albarcoque. Albaricoque. Albaricoquero. Albarillo. Alberchigal. Alberchiguero. Albercho. Albercoqué. Albercoquero. Alberge. Albergero. Albericoquero. Alberillo. Albérchigo. Alvarillos. Chabacano. Coque. Damasco. Damasquillo. Pavía. Paviar. Pavío/a. Piescal. Piesco/a. Piescu. Prisco.
Familia: Árbol frutal originario de China y Siria.
Grupo: Árbol frutal.
Tiene un poder energético bajo, por lo que resulta muy recomendable en dietas de adelgazamiento. Por su riqueza en sales minerales alcalinizantes, se le considera un alimento alcalinizante, destacando su bajo contenido en sodio y riqueza en potasio. Contiene varios oligoelementos minerales de gran importancia para el organismo, como el manganeso, el flúor, el cobalto y el boro. También es rico en azúcares (fructosa y glucosa).
En los albaricoques desecados (orejones) las proteínas alcanzan un valor importante, al igual que el hierro, que como más adelante veremos, es uno de sus principales minerales. Sin embargo, su componente más notable, tanto frescos como secos, es el betacaroteno o provitamina A, al cual se deben la mayor parte de sus propiedades medicinales.
Sustancias activas.
Tres sustancias destacan en su composición:
Provitamina A, entre los que destaca en betacaroteno, que el organismo humano transforma en vitamina A. Debemos recordar que los carotenoides son imprescindibles para el buen funcionamiento de la retina, especialmente para mejorar la visión nocturna o en ambientes de poca luz. De igual forma favorecen el buen estado de la piel y las mucosas.
Hierro: Contiene una importante cantidad de él, haciéndolo importante para combatir anemias ferropénicas y otros trastornos de falta de hierro.
Oligoelementos: El Dr. Valnet destaca la propiedad equilibrante del albaricoque sobre el sistema nervioso; está acción se atribuye a su riqueza en los oligoelementos antes mencionados.
Composición.
| COMPONENTE | Por cada 100 g de parte comestible cruda |
| Energía | 48,0 Kcal = 181 Kj |
| Proteínas | 1,40 g |
| Hidratos de Carbono | 8,72 g |
| Fibra | 2,40 g |
| Vitamina A | 261 ug ER |
| Vitamina B1 | 0,030 mg |
| Vitamina B2 | 0,040 mg |
| Vitamina B3 | 0,850 mg EN |
| Vitamina B6 | 0,054 mg |
| Vitamina B9 | 8,60 ug |
| Vitamina B12 | — |
| Vitamina C | 10,0 mg |
| Vitamina E | 0,890 mg EaT |
| Calcio | 14,0 mg |
| Fósforo | 19,0 mg |
| Magnesio | 8,0 mg |
| Hierro | 0,540 mg |
| Potasio | 296 mg |
| Zinc | 0,260 mg |
| Grasa total | 0,390 g |
| Grasa saturada | 0,027 g |
| Colesterol | — |
| Sodio | 1,00 mg |
Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable.
Aparato Respiratorio: Faringitis crónica. Sinusitis.
Hematología: Anemia ferropénica. Carencias de hierro.
Piel/Dermatología: Eccemas. Sequedad de la piel.
Sistema inmunológico/Inmunología: Enfermedades crónicas y degenerativas. Infecciones. Sistemas inmunodeprimidos.
Sistema Nervioso: Ansiedad-Angustia. Astenia. Depresión. Estrés. Inapetencia.
Vista/Oftalmología: Astigmatismo. Conjuntivitis crónica. Distrofia endotelial de Fuchs. Glaucoma. Miopía. Presbicia. Sequedad de la conjuntiva.
Otros.
Datos a tener en cuenta.
Para los trastornos oculares combina muy bien con la zanahoria.
Para los trastornos nerviosos combina muy bien con las nueces.
Para los trastornos de la piel combina muy bien con las fresas.
En las dietas para combatir la obesidad, son de gran ayuda si los tomamos como única cena durante 15 días consecutivos.
Contraindicaciones y Efectos secundarios: Intolerancia a cualquiera de sus componentes.
Referencias y Bibliografía.
Nombre vulgar preferido en castellano peninsular, en Árboles: guía de campo; Johnson, Owen y More, David; traductor: Pijoan Rotger, Manuel, ed. Omega, 2006. ISBN 13: 978-84-282-1400-1. Versión en español de la Collins Tree Guide.
Alimentos saludables, alimentos nocivos. Dr. Jorge D. Pamplona Roger. Dr en Medicina y Cirugía (Universidad de Granada, España). Médico especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo. Especialista Universitario en Educación para la Salud. ISBN 84-407-1397-5
