Vitamina K

Vitamina K

VitaminaLa Vitamina K conocida también como fitomenadiona es la última de las vitaminas pertenecientes al grupo de las liposolubles. Es un grupo de 2-metil-naftoquinonas. Son vitaminas humanas, lipofílicas (solubles en lípidos) e hidrofóbicas (solubles en agua), requeridas principalmente en los procesos de coagulación de la sangre.  Su nombre proveniente de la palabra danesa Koagulation (coagulación). Fue descubierta en el año 1929 por un científico oriundo de  Dinamarca, Henrik  Dam. Junto con el científico norteamericano Edward Doisy fueron premiados en 1943 con el premio Nobel por su trabajo sobre vitamina-K.

Se la conoce también como la vitamina de la coagulación o antihemorrágica ya que interviene en la formación de numerosos factores que participan de la coagulación sanguínea evitando hemorragias.

Es otra de las vitaminas que puede sintetizar nuestro cuerpo por la acción de las bacterias intestinales.

Dentro de la familia de vitamina K se diferencian 3 tipos de compuestos:

  • La vitamina K1, llamada también filoquinona, que proviene de alimentos como vegetales de hojas oscuras, hígado, aceites vegetales, cereales integrales.
  • La vitamina K2, llamada también menaquinona, producida por bacterias del intestino.
  • La vitamina K3, llamada también menadiona, es la única variante sintética del grupo utilizada como suplemento cuando se presenta deficiencia de la misma.

La filoquinona es absorbida en el intestino delgado gracias a la intervención de las sales biliares, el jugo pancreático y las grasas provenientes de la dieta. Se transporta a través de la linfa junto a quilomicrones y lipoproteínas y se deposita en el hígado. Ya que la bilis aumenta la absorción de grasas, es importante también para la absorción de esta vitamina.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que la vitamina K, realiza en nuestro organismo:

  • Ayuda a reducir el excesivo flujo menstrual.
  • Es necesaria para la correcta asimilación del Calcio y su relación con la vitamina D.
  • Es necesaria para el buen funcionamiento hepático.
  • Puede ayudar a evitar las hemorragias internas y externas.
  • Es necesaria para la formación de la protombina, proteína del plasma sanguíneo que es el precursor del enzima llamado trombina, que convierte el fibrinógeno (proteína plasmática) en fibrina (proteína que mantiene reunido los coágulos sanguíneos). la vitamina K en el hígado participa en la síntesis de algunos factores que forman parte de la llamada cascada de la coagulación (factores II, VII, IX, X, proteína C, S y Z). La cascada de la coagulación se refiere a una serie de eventos cuyo fin es detener la hemorragia de los vasos sanguíneos dañados a través de la formación del coágulo. Por ello  también es llamada vitamina antihemorrágica.
  • Participa en el metabolismo del hueso ya que una proteína ósea, llamada osteocalcina requiere de la vitamina K para su  maduración. Es decir promueve la formación ósea en nuestro organismo. Existen estudios que sugieren que la vitamina k ayudaría a aumentar la densidad ósea y evitaría fracturas  en personas con osteoporosis.  De todos modos, se requieren más investigaciones aún para confirmar el papel de la vitamina K en relación a la prevención y tratamiento de la osteoporosis.

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Su déficit puede provocar:

La deficiencia de vitamina k es rara en las personas adultas sanas debido a la presencia de vitamina-k en muchos alimentos que se consumen en la dieta. La presencia de vitamina K sintetizada por las bacterias intestinales (vitamina K2) y la reserva de vitamina k presente en el hígado colaboran también para que no exista deficiencia. Pero en el caso que exista trae como consecuencia una coagulación sanguínea  pobre o deficiente provocando sangrado espontáneo o  prolongando el tiempo de hemorragia. Los síntomas incluyen:

  • Hemorragias internas y externas, siendo la más frecuente las hemorragias nasales (epixtasis). También se contemplan el sangrado de encías (gingivorragia); sangrado de orina (hematuria) y/o, sangrado en las heces (melena).
  • Diarreas más o menos severas y crónicas.
  • Aumentará el tiempo de coagulación de forma peligrosa.
  • Puede ser causa de favorecer el aborto.

Las personas susceptibles de a padecer una deficiencia de vitamina k:

  • Aquellas que toman ciertos medicamentos como anticoagulantes (coumadin), anticonvulsivos, algunos antibióticos y ácido acetil salicílico (aspirina).
  • Las que tienen alteraciones en la absorción de grasas debido a una obstrucción biliar, pancreatitis crónica, enfermedades hepáticas, colitis ulcerosa, fibrosis quística, síndrome de intestino corto, mala absorción intestinal, enfermedad celíaca.
  • Infantes. Es mas probable que ocurra deficiencia de vitamina k en recién nacidos, especialmente aquellos que son prematuros, que sólo se alimentan de leche materna o cuyas madres tomaron medicación anticonvulsiva. La leche materna contiene una proporción de vitamina-K relativamente baja en comparación con la fórmula de leche de vaca. Además los intestinos del recién nacido, aun no se han colonizado con las bacterias que sintetizan menaquinonas (vitamina K2) y el ciclo de la vitamina k puede no funcionar en plenitud en los prematuros. La deficiencia de vitamina k en recién nacidos pueden resultar de una alteración llamada enfermedad hemorrágica del recién nacido. Ocurre durante los primeros días de nacido (2 a 5 días). Se manifiesta con sangrado en las heces del bebe y en la orina como así también alrededor del cordón umbilical. A veces, se puede presentar hemorragia intracraneal, la cual sucede súbitamente lo cual provoca graves lesiones o la muerte del bebe. La Academia Americana de Pediatría recomienda una inyección de filoquinona (vitamina K1) a todos los recién nacidos con el fin de evitar este trastorno.

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Causas que favorecen su deficiencia:

Estas son algunas de las causas que pueden favorecer su deficiencia:

  • La extirpación del intestino.
  • Los celíacos suelen tener problemas para la absorción de este nutriente.
  • Su absorción se ve alterada con el uso de vaselina.
  • El consumo constante y abusivo  de anticoagulantes como por ejemplo, las aspirinas.
  • Es especialmente sensible a los rayos ultravioleta, los cuales pueden destruirla.
  • La congelación y la cocción de los alimentos ricos en esta vitamina, pueden hacer que ésta se destruya en parte o totalmente.
  • El consumo continuado y/o abusivo de ácidos.
  • El consumo continuado y/o abusivo de grasas rancias.
  • Las personas que padecen de trastornos hepáticos graves, pueden tener carencia de esta vitamina.
  • Altas dosis de vitaminas A o E, pueden interferir en la absorción y función de vitamina K.
  • Administración prolongada de antibióticos con destrucción de la flora intestinal.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

Como prevención (profilácticamente) se administra al recién nacido para evitar la enfermedad hemorrágica del recién nacido. Esta vitamina interacciona con los algunos anticoagulantes.

La deficiencia de vitamina K es muy rara y se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede presentar después de un tratamiento prolongado con antibióticos.

Las personas que padecen deficiencia de vitamina K generalmente son más propensas a presentar hematomas y sangrado.

Si usted toma fármacos para diluir la sangre (como anticoagulantes/antiplaquetarios), posiblemente necesite reducir los alimentos que contengan vitamina K. Usted debe saber que esta vitamina o los alimentos que la contienen pueden afectar la forma como estos fármacos funcionan.

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Toxicidad:

No se han encontrado efectos adversos asociados a una dosis  excesiva de vitamina K1 (filoquinona) o menaquinona (vitamina K2). Por ello  el Instituto de Medicina  (IOM) no ha establecido los niveles de ingesta máxima tolerables. No ocurre lo mismo con la menadiona (vitamina k3) y sus derivados. Esta forma sintética de vitamina k puede interferir con la función del glutation, un antioxidante que protege a las células de los radicales libres, lo cual genera daño celular. En el recién nacido la vitamina K3 provoca daño hepático, ictericia y anemia hemolítica (anemia dada por la ruptura de células sanguínea). Por ello se la ha dejado de usar par el tratamiento de la deficiencia de vitamina k.

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Interacción con Medicamentos.

Warfarina (Coumadin).
La vitamina K es utilizada por el organismo para la coagulación de la sangre. La warfarina (Coumadin) se utiliza para retardar la coagulación sanguínea. Al ayudar a la coagulación de la sangre, la vitamina K puede disminuir la eficacia de la warfarina (Coumadin). Asegúrese de controlar su sangre con regularidad. La dosis de warfarina (Coumadin) puede ser que necesite ser cambiada.
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Interacción con Plantas y Suplementos.
Coenzima Q-10.
La coenzima Q-10 es químicamente similar a la vitamina K, y como la vitamina K, puede promover la coagulación de la sangre. El uso de estos dos productos juntos, puede promover más la coagulación de la sangre que cuando se usa uno solo. Esta combinación puede ser un problema para la gente que está tomando warfarina para retardar la coagulación sanguínea. La coenzima Q-10 junto con la vitamina K pueden abrumar los efectos de la warfarina y podrían permitir que la sangre coagule.
Tiratricol.
Hay una preocupación de que el Tiratricol podría interferir con el papel que juega la vitamina K en la coagulación de la sangre.
Vitamina A.
En los animales, las dosis altas de vitamina A interfieren con la capacidad de la vitamina K para coagular la sangre. Pero no se sabe si esto también ocurre en las personas.
Vitamina E.
Las dosis altas de vitamina E (por ejemplo, más de 800 unidades/día) pueden hacer que la vitamina K sea menos eficaz para la coagulación de la sangre. En las personas que toman warfarina para evitar que la sangre coagule, o en las personas que tienen una ingesta baja de vitamina K, las dosis elevadas de vitamina E puede aumentar el riesgo de hemorragia.
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Requerimientos diarios:

La ingesta para individuos recomendadas por el Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine ) para la vitamina K:

Lactantes

  • 0 – 6 meses: 2.0 microgramos por día (mcg/día).
  • 7 – 12 meses: 2.5 mcg/día.

Niños

  • 1 – 3 años: 30 mcg/día.
  • 4 – 8 años: 55 mcg/día.
  • 9 – 13 años: 60 mcg/día.

Adolescentes y adultos

  • Hombres y mujeres de 14 – 18 años: 75 mcg/día.
  • Hombres y mujeres de 19 años en adelante: 90 mcg/día.

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Nutrientes sinérgicos:

La combinación de la vitamina K con alguno de estos elementos, potencia su efecto:

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Alimentos ricos en vitamina K:

Estos son algunos de los alimentos más ricos en vitamina K:

PerejilVitamina K-1:  Aceite de azafrán. Aceites de hígado de pescado. Aceite de soja. Algas kelp. BerrosBrócoliCereales integrales. Col verde. Coles de Bruselas. Espinacas. Perejil. Tomates. Yogur. Leche.  Yema de huevo. Verduras de hoja verde. Verduras y hortalizas.

La vitamina K-2, es de origen animal, se adquiere al comer carne.

La vitamina K-3, es sintética.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la vitamina K, puede estar indicada:

Aparato Digestivo: Celíacos. Colitis ulcerosa. Diarreas sostenidas y constantes. Diverticulosis. Mala absorción intestinal. Síndrome de intestino corto.

Hematología. La vitamina K se emplea como fármaco para reducir el tiempo de coagulación. Se administra en pacientes con estados hemorrágicos asociados a enfermedades intestinales y hepáticas.

Hígado/Vesícula: Enfermedades hepáticas que ocasionen alteraciones en la absorción de las grasas. Obstrucción biliar.

Páncreas: Pancreatitis crónica.

Traumatología/Reumatología: Osteoporosis.

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Otros:

  • Cistitis que cursa con hematuria.
  • Epistaxis.
  • Exceso de menstruación.
  • Hemorragias.
  • Obstrucción biliar.
  • Aquellas que toman ciertos medicamentos como anticoagulantes (coumadin), anticonvulsivos, algunos antibióticos y ácido acetil salicílico (aspirina).

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Referencias y Bibliografía:

  • Furie B, Bouchard BA, Furie BC . Vitamin K-dependent biosynthesis of gamma-carboxyglutamic acid. Blood 1999;93 (6): 1798 – 808. PMID 10068650.
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Vitamina F

Vitamina F

VitaminaLa vitamina F no se trata de una verdadera vitamina, sino que se utiliza este término para denominar a los ácidos grasos insaturados que son imprescindibles para el organismo, especialmente el ácido linoleico. Tienen en común que el organismo no puede sintetizarlos y deben aportarse en la dieta. No actúan como sustancias activas que reaccionan con otros compuestos como el resto de las vitaminas, sino que pasan a formar parte de las membranas celulares como elementos estructurales. La vitamina F son ácidos grasos poliinsaturados que se dividen en tres series, la omega 3, la serie omega 6 y los omega 9 cuyas funciones en el organismo son de vital importancia ya que regulan múltiples funciones. La serie omega 3 está compuesta por el ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (ADH), que obtenemos de los pescados grasos, así como el acido Alfa-Linolenico (AAL), que proviene de fuentes vegetales.

Estos acidos grasos forman parte de la membrana de todas las celulas de los organismos, donde regulan la entrada y salida de sustancias y la intercomunicacion celular. Las celulas con mayor concentracion de omega 3 son mas fluidas y eficientes.

Los ácidos grasos omega también regulan la producción de icosanoides, poderosas sustancias parecidas a las hormonas. Los icosanoides derivados de los Omega 6 causan inflamación, constriñen los vasos sanguíneos y propician la formación de coágulos, en tanto que los derivados de los omega 3 tienen los efectos contrarios: son Anti-inflamatorios, dilatan los vasos y reducen la formación de coágulos.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que la vitamina F, cumple en nuestro organismo:

  • Nos pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol malo (LDL), aumentando los niveles del bueno (HDL).
  • Es importante su consumo como coadyuvante en el tratamiento de enfermedades crónicas y degenerativas.
  • Mejora la respuesta del sistema inmunológico.
  • Es necesaria para poder asimilar correctamente el Fósforo en nuestro organismo.
  • Ayuda a disminuir la hipertensión.
  • Mantiene las células nerviosas en buenas condiciones.
  • Nos ayuda a mantener nuestra piel y nuestros cabellos en buen estado.
  • Se han obtenido buenos resultados en el tratamiento de los asmáticos.
  • Estimulan la conversión de caroteno en vitamina A.
  • Realizan un papel importante en el tratamiento crónico del síndrome pre-menstrual.
  • Se han obtenido importantes beneficios en el tratamiento de la colitis ulcerosa.
  • Así mismo se han obtenido también buenos resultados en el tratamiento de la enfermedad de Crohn.
  • Su papel es más que importante para que el Calcio llegue a las células.
  • Tanto la Omega 3 como la Omega 6 son importantes coadyuvantes en los tratamientos, de enfermedades de carácter inflamatorio.
  • Pueden ser de gran ayuda en los tratamientos para reducir y mantener el peso corporal.
  • Pueden ambas prestar gran ayuda en los tratamientos para la depresión y la esquizofrenia, así como otras enfermedades mentales.
  • Su consumo es necesario como coadyuvante en la arterioesclerosis y, los problemas cardiacos.
  • Participan en el transporte de oxígeno por la sangre.
  • Regulan el índice de coagulación sanguínea.
  • Inducen una actividad hormonal normal (síntesis de prostaglandinas).

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Su déficit puede provocar:

Su deficiencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

  • Desórdenes en el núcleo de la célula.
  • Retraso en el crecimiento normal de los niños.
  • Diversas alteraciones de la piel, por ejemplo eccemas, obstrucción de los folículos pilosos, etc.
  • Enfermedades que afectan al corazón.
  • Enfermedades que afectan a la circulación.
  • Aumento del colesterol malo de la sangre (LDL).
  • Diversas enfermedades alérgicas.
  • Debilidad en uñas y cabellos.
  • Diversas enfermedades renales.
  • Alteraciones más o menos importantes en el metabolismo de las grasas.

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Causas que favorecen su deficiencia:

Estas son algunas de las causas que pueden favorecer su deficiencia:

  • Las personas que consumen un exceso de hidratos de carbono.
  • Las personas que se tienen que someterse a tratamientos con rayos X.
  • Las personas que ingieren grandes cantidades de grasas saturadas.
  • Esta es una vitamina inestable al calor y sensible a la luz.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

Las personas que tienen una dieta rica en hidratos de carbono deben tener en cuenta la necesidad de aumentar los ácidos grasos insaturados.

En raras ocasiones pueden crear alteraciones metabólicas.

En raras ocasiones pueden dar lugar a un aumento del peso corporal.

Las personas propensas a las hemorragias y los diabeticos deben consultar al medico, pues los omega 3 inhiben la coagulación y pueden aumentar la concentración de glucosa en sangre.

Desde luego, las personas alérgicas al pescado o a las frutas secas deben evitar los Omega 3 de estas fuentes.

Las plantas aportan el AAL, pero no el AIP ni el ADH. Por lo que los vegetarianos deben ingerir suficientes alimentos ricos en AAL, como nueces, aceites de colza y de soja, etc. Aun asi, el organismo solo convierte una pequeña parte de este acido en los de cadena larga que son tan beneficos.

Se ha observado que los Omega 3 son esenciales para el desarrollo del cerebro fetal, y se cree que la deficiencia de estos nutrientes durante la gestacion puede causar hipertension durante la edad adulta. Ademas, los medicos suponen que si los niños no ingieren suficiente omega 3, pueden llegar a sufrir trastornos de aprendizaje, psicologicos y de conducta. Un estudio revelo que los complementos de aceite de pescado reducian la hiperactividad, el deficit de atencion y la impulsividad de los niños que los tomaban.

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Toxicidad:

No se la conocen efectos negativos ni tóxicos.

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Requerimientos diarios:

La dosis recomendada para un adulto con una dieta de 2000 Kcal/día sería:

Omega 3: 1 a 2,2 g/día.

Omega 6: De 2,2 a 4,4 g/día

Los especialistas recomiendan no tomar dosis altas (más de 3 gramos, 3000 miligramos al día) de Omega 3 sin supervisión medica.

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Nutrientes sinérgicos:

La mezcla con estos elementos, potencia el efecto de la vitamina F:

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Alimentos ricos en vitamina F:

NuecesEstos son algunos de los alimentos más ricos en vitamina F:

Aceites: Semillas. Soja. Girasol. Maíz. Oliva.

Frutos secos:  Almendras. CacahuetesNueces.

Pescados: Salmón. Caballa. Sardinas. Anchoas. Atún.

Otros: Margarinas. Mantequillas. Tocino. Manteca.

 

Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la vitamina F, puede estar indicado:

Aparato Digestivo: Colitis ulcerosa. Enfermedad de Crohn.

Traumatología/Reumatología: Artritis. Artrosis. Esguinces. Espondiloartritis anquilosante. Lumbago. Luxaciones/Dislocaciones. Reuma.

Aparato Respiratorio: Alergias. Asma.

Trastornos del metabolismo: Colesterol. Triglicéridos.

Piel/Dermatología: Acné. Alopecia. Dermatitis atópica. Eccemas. Esclerodermia. Herpes.

Sistema circulatorio/Vascular: Apoplejía (prevención). Arterioesclerosis.

Sistema nervioso/Neurología: Ansiedad. Angustia. Depresión. Esquizofrenia.

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Otros:

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Vitamina E

Vitamina E

VitaminaLa vitamina E también llamada también tocoferol fue descubierta en 1922; es liposoluble y esencial para el organismo, actuando como un antioxidante que protege los ácidos grasos. Así cuida al organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal, como de las ingresadas por vías respiratorias o bucales. Se presenta en 8 diferentes formas llamadas tocoferoles y tocotrienoles. Cada forma tiene su actividad biológica propia. La forma más eficaz de la vitamina E es la alfa tocoferol. La absorción de la vitamina E es relativamente pobre, aproximadamente solo el 20% al 40% de la ingesta es absorbida. Ello depende de la capacidad para digerir y absorber los lípidos. Su acción de antioxidante de los lípidos, especialmente de los poliinsaturados, a los que torna inocuos, es muy importante como preventivo de la arterioesclerosis. En general, la vitamina e tiene un efecto beneficioso sobre la activación de la circulación periferica, aumentando y extendiendo los canales de circulación colateral. Tanto la bilis como las enzimas pancreáticas son esenciales para su absorción. Se deposita lentamente en hígado, músculo y principalmente en el tejido adiposo. Se absorbe a través de las paredes del intestino, donde, en combinación con las grasas, se convierte en quilomicronos, que son distribuidos por todo el organismo. Casi toda ella está recogida en las lipoproteínas de alta y baja densidad. Su papel principal consiste en actuar como barredero de los radicales libres. La vitamina E es el mejor antioxidante de la superficie celular y favorece el almacenamiento de la vitamina A. Una molécula de vitamina E puede ser utilizada una y otra vez y, actúa de protección frente a una molécula de 1000 radicales libres. Es una vitamina que va en busca de la enfermedad y se sabe que previene diversos trastornos.

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Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que la vitamina E realiza en el organismo:

  • El tocoferol alfa se recomienda para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares ya que favorece la absorción de grasas no saturadas pudiendo con ello ayudar a combatir el colesterol y los triglicéridos. Previene la formación y extensión de coágulos, y por tanto de embolias. Evita la formación de trombos que hacen difícil la circulación en los vasos sanguíneos. Por ellos evitan o disminuye el riego de padecer un infarto de miocardio, angina de pecho o embolias.
  • Como sustancia frente a los radicales libres del organismo y como factor antienvejecimiento. Protegiendo al organismo contra los radicales libres, que causan degeneración de los tejidos como la piel y vasos sanguíneos. También contra los efectos mentales del envejecimiento como la pérdida de memoria.
  • Favorece el crecimiento normal y ayuda al funcionamiento de las células de los músculos, los nervios y la sangre.
  • Ayuda a combatir el estrés. La vitamina E es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana axonal (membrana de las neuronas).
  • Necesaria para un normal desarrollo muscular.
  • Necesaria para la resistencia de los eritrocitos y para su hemólisis (destrucción de los glóbulos rojos).
  • Ayuda como agente desintoxicante. La vitamina E ayuda en la protección de las células ante la presencia de compuestos tóxicos, metales pesados (plata, mercurio, plomo), drogas y radiaciones. La toxicidad de estos sustancias extrañas está dada por los radicales libres que se generan durante la detoxificación (desintoxicación) del organismo.
  • Ayuda a regular la unión de las plaquetas.
  • Previene los trastornos vasculares periféricos.
  • El suplemento de vitamina E aumenta la respuesta inmunológica.
  • Es un vasodilatador de los capilares. Fortalece los capilares dañados.
  • AtletasPuede aumentar la potencia muscular de los atletas y de los animales.
  • Mejora la capacidad de los tejidos para usar el oxígeno.
  • Ayuda a combatir el síndrome premenstrual.
  • Isquemia de los tejidos, muy común en los infartos de miocardio, la apoplejía y los fallos renales.
  • Puede ayudar en la prevención del cáncer. Existe cierta evidencia que la vitamina E protege contra el cáncer aunque los estudios no han podido demostrar la eficacia de la vitamina E en este aspecto. Se cree que la vitamina E ayuda a proteger las membranas celulares del daño que producen los radicales libres, el cual puede conducir al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer.
  • Protege de los agentes contaminantes medioambientales.
  • Aumenta las funciones inmunológicas.
  • Puede ayudar en el tratamiento del Crohn.
  • Facilita la acción de la insulina.
  • Alivia los calambres en las piernas.
  • Al ser ligeramente diurética, puede ayudar como coadyuvante en los tratamientos de la hipertensión arterial.
  • Puede ayudar a combatir la fatiga.
  • Potencia la acción del Selenio en la lucha contra el cáncer.
  • Ayuda en la lucha contra las enfermedades degenerativas.
  • Ayuda a combatir y prevenir la arterioesclerosis.
  • Puede ayudar a personas que padecen Parkinson.
  • Stress oxidativo: El oxígeno puede ser a veces dañino ya que actúa sobre las moléculas del organismo haciéndolas muy reactivas. Cuando estas moléculas se vuelven tan reactivas comienzan a dañar las estructuras celulares de su alrededor. Las células no utilizan todo el oxígeno que les entra sino que una pequeña porción de ese oxígeno será convertida en formas químicas nocivas denominadas radicales libres que son muy inestables y reaccionan con células cercanas provocándole un gran daño, alterándoles su función, envejeciéndolas y destruyéndolas. Es causado por un desequilibrio entre la producción de radicales libres y la capacidad del organismo para eliminar el exceso. Su conocimiento es la base de todas las terapias antioxidantes, incluida la ozonoterapia.
  • Visión: Se cree que la vitamina E entre otros antioxidantes pueden prevenir o retrasar la formación de cataratas. Se necesitan aún más estudios para comprobar la participación de la vitamina E con respecto a este punto.
  • Cicatrizante: la vitamina E es importante en la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrización de quemaduras.
  • Protección contra la destrucción de la vitamina A, selenio, ácidos grasos y vitamina C.
  • Protección contra la anemia.
  • Fertilidad y sistema reproductivo: Ciertos estudios en animales indicaron que la vitamina E es esencial para la reproducción normal en varias especies de mamíferos. Basándose en esos estudios en animales, la vitamina E se ha usado en la clínica para tratar el aborto recurrente y la infertilidad en ambos sexos. Así también se ha utilizado en la toxemia del embarazo, trastornos de la menstruación, vaginitis y síntomas de menopausia. Aun así, no hay pruebas suficientes que demuestren todos los beneficios en los trastornos antes mencionados.

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Su déficit puede provocar:

Estos son algunos de los trastornos que la vitamina E, puede ocasionar en el organismo:

  • La deficiencia de vitamina E determina la degeneración muscular.
  • Puede ser causa de una hemólisis de los glóbulos rojos y un descenso de su vida media.
  • Favorece el envejecimiento prematuro.
  • Puede causar problemas en la reproducción.
  • Puede ser causa de la aparición del síndrome premenstrual.
  • Puede ser causa de lesiones hepáticas graves.
  • Puede ser causa de lesiones renales graves.
  • Aparición de manchas en la piel.
  • Aumenta las probabilidades de sufrir arterioesclerosis.
  • Aumenta las probabilidades de sufrir úlceras gástricas.
  • Se presentan problemas en la concentración.
  • Existe una mayor predisponibilidad a padecer patologías cardiacas.
  • Pueden aparecer alteraciones en la formación de hemoglobina.
  • Existe mayor predisponibilidad a padecer anemia. Anemia Hemolífica, Anemia Megalobástica (que las células que se forman son demasiado grandes y muy pocas)
  • La piel puede mostrar un aspecto más áspero.
  • Puede aparecer mayor irritabilidad.
  • Es posible la aparición de edemas.
  • Pueden darse nacimientos prematuros.
  • Puede aparecer fibrosis cística.
  • Pueden darse dificultades respiratorias más o menos graves.
  • Alteraciones oculares.
  • Dificultad para mantener el equilibrio.
  • Cansancio, apatía.
  • Alteraciones en la marcha.
  • Respuesta inmune disminuida.

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Causas que favorecen su deficiencia:

Estos son algunos de los factores que pueden ocasionar su déficit:

  • Es una vitamina que se muestra inestable con el calor.
  • Puede ser destruida con temperaturas inferiores a los 0º C.
  • Las enfermedades pancreáticas pueden destruirla en el organismo.
  • El abuso en el consumo de aceites minerales.
  • El consumo de estrógenos.
  • El cloro del agua puede inestabilizarla.
  • La cirrosis alcohólica.
  • El hierro inorgánico.
  • Es sensible a la exposición a la luz.
  • El consumo de grasas rancias.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

  • Las personas que padecen enfermedades reumáticas crónicas, en dosis altas pueden tener graves problemas.
  • Las personas que padecen enfermedades cardiacas, en dosis altas pueden tener problemas.
  • Ya que la bilis aumenta la absorción de grasas, es importante también para la absorción de la vitamina E.
  • La vitamina E es Probablemente segura para la mayoría de las personas sanas si se toma por vía oral o se aplica a la piel. La mayoría de la gente no sufre ningún efecto secundario si toma la dosis diaria recomendada que es de 15 mgLa vitamina Posiblemente NO segura si se toma en dosis altas. Si sufre de alguna enfermedad del corazón o diabetes no tome dosis más altas de 400 IU/día. Algunas investigaciones sugieren que dosis altas podrían aumentar la posibilidad de muerte en general y posiblemente causar otros efectos secundarios graves. Mientras más alta la dosis, más grande es el riesgo de efectos secundarios graves.
  • Hay cierta preocupación de que la vitamina E podría aumentar la posibilidad de sufrir un derrame cerebral grave llamado accidente cerebrovascular hemorrágico, que es el sangrado en el cerebro. Algunas investigaciones muestran que el tomar vitamina E en dosis de 300-800 IU diarias podría aumentar en un 22%, la posibilidad de sufrir este tipo de derrame cerebral Sin embargo, por el contrario, la vitamina podría disminuir la posibilidad de sufrir un derrame cerebral menos grave llamado accidente cerebrovascular isquémico.

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Advertencias y Precauciones especiales:

Embarazo y lactancia: Cuando se usa en la cantidad diaria recomendada, la vitamina E es Posiblemente segura para las mujeres que están embarazadas y amamantando. Ha habido cierta preocupación de que el tomar suplementos de vitamina E podría causar daño al feto si se toma temprano en el embarazo. Pero es demasiado pronto para determinar si esto debe ser una gran preocupación. Antes de que no se tenga más información, no tome suplementos de vitamina E al principio del embarazo sin antes consultar a su profesional de la salud.

Angioplastia, un procedimiento cardíaco: Inmediatamente antes y después de una angioplastia evite tomar suplementos que contienen vitamina E u otras vitaminas antioxidantes (betacaroteno, vitamina C) sin la supervisión de un profesional de la salud. Estas vitaminas parecen interferir con su recuperación.

Bajos niveles de vitamina K (deficiencia de vitamina K): La vitamina E podría empeorar los problemas de coagulación en las personas cuyos niveles de vitamina K están muy bajos.

Una condición llamada retinitis pigmentosa: 400 IU de all-rac-alfa-tocoferol (vitamina E sintética) parece aumentar la rapidez de la pérdida de visión en las personas con retinitis pigmentosa. Sin embargo, cantidades mucho menores (3 IU) no parecen producir este efecto. Si tiene esta afección, es mejor evitar el uso de vitamina E.

Trastornos hemorrágicos: La vitamina E podría empeorar los trastornos hemorrágicos. Si usted tiene un trastorno hemorrágico evite tomar suplementos de vitamina E.

Cáncer de la cabeza o cáncer del cuello: No tome vitamina E en dosis de 400 IU/día o más. La vitamina E podría aumentar la probabilidad de que el cáncer vuelva.

El cáncer de próstata: Hay preocupación de que el tomar vitamina E podría aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de próstata. El efecto de la vitamina E en los hombres que ya tienen cáncer de próstata no está claro. Pero teóricamente, el tomar suplementos de vitamina E podría empeorar el cáncer de próstata en los hombres que ya tienen cáncer de próstata.

Cirugía: La vitamina E podría aumentar el riesgo de sangrado durante y después de una cirugía. Deje de tomar vitamina E por lo menos 2 semanas antes de un procedimiento quirúrgico.

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Toxicidad:

No suelen darse problemas si se respetan las dosis, sin embargo en algunas personas pueden darse estas circunstancias, entre otras. Dosis mayores a 800 UI pueden traer consecuencias como:

  • Náuseas.
  • Vómitos.
  • Ligeras diarreas.
  • Debilidad muscular.
  • Diarrea.
  • Dolor abdominal.
  • Fatiga.
  • Disminución de la resistencia frente a infecciones bacterianas.
  • Sangrado (debido que la vitamina E tiene efecto anticoagulante).
  • Hipertensión arterial.
  • Disminución de la vitamina C en la sangre.

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Requerimientos diarios:

Ingestas de vitamina E recomendadas para individuos por el Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine ):

Lactantes (ingesta adecuada de vitamina E).

  • 0 a 6 meses: 4 mg/día.
  • 7 a 12 meses: 5 mg/día.

Niños.

  • 1 a 3 años: 6 mg/día.
  • 4 a 8 años: 7 mg/día.
  • 9 a 13 años: 11 mg/día.

Adolescentes y adultos.

  • 14 en adelante: 15 mg/día.

Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad en su caso.

El nivel seguro más alto de suplementos de vitamina E para adultos es 1,500 UI/día para las formas naturales de esta vitamina y 1,000 UI/día para las formas artificiales (sintéticas).

  • Para deficiencia de vitamina E: Una dosis típica es de 60-75 IU por día de RRR-alfa-tocoferol (Vitamina E natural).
  • Para el trastorno de movimiento llamado diskinesia tardía: 1600 IU diarias de RRR-alfa-tocoferol (Vitamina E natural).
  • Para mejorar la infertilidad masculina: 200-600 IU diarias de vitamina E.
  • Para la enfermedad de Alzheimer: Se usan hasta 2000 IU diarias. La terapia de combinación de 5 mg de donepezil (Aricept) y 1000 IU por día se ha usado para retardar la disminución de la memoria en pacientes con la enfermedad de Alzheimer.
  • Para la enfermedad hepática llamada esteatohepatitis no alcohólica: Se ha usado 800 IU diarios en los adultos; 400-1200 IU diarias en los niños.
  • Para la corea de Huntington en sus primeras etapas: 3000 IU por día de RRR-alfa-tocoferol (Vitamina E natural).
  • Para el dolor de la artritis reumática: 600 IU de vitamina E dos veces al día.
  • Para la prevención de daño a los nervios por el uso de cisplatin: 300 mg diarios de vitamina E (alfa-tocoferol) con cada tratamiento de quimioterapia y se sigue por 3 meses más después de parar el tratamiento con cisplatin.
  • Para mejorar la eficacia de los nitratos que se usan para las enfermedades del corazón: 200 mg de vitamina E tres veces al día.
  • Para disminuir la proteína en la orina de niños con una enfermedad renal llamada esclerosis glomerular focal segmentada: 200 IU de vitamina E.
  • Para la deficiencia de G6PD: 800 IU diarias.
  • Para el síndrome premenstrual (SPM): 400 IU diarias de RRR-alfa-tocoferol (Vitamina E natural).
  • Para los períodos de menstruación dolorosos: 200 IU de vitamina E dos veces al día o 500 IU diarias empezando dos días antes del comienzo del período y continuando por los 3 primeros días de sangrado.
  • Para la curación de los ojos después de una cirugía llamada queratectomía: Se han usado 230 mg de vitamina E (alfa-tocoferil nicotinato) y 25,000 unidades de vitamina A (palmitato de retinol) 3 veces al día por 30 días, y luego continuando dos veces al día por 2 meses.
  • Para la fibrosis causada por la radiación: 1000 IU diarias de vitamina E en combinación con 800 mg de pentoxifilina.
  • Para la beta talasemia: 750 IU diarias de vitamina E.
  • Para la prevención de quemaduras de sol: 1000 IU de RRR-alfa-tocoferol (Vitamina E natural) en combinación con 2 gramos de ácido ascórbico.
  • Para la prevención de un alza de la presión arterial en el embarazo (preeclampsia) en las mujeres con un alto riesgo: 400 IU de vitamina E con 1000 mg de vitamina C diarios.

Para obtener el mayor beneficio, es mejor tomar vitamina E que se ha hecho en el laboratorio (all-rac alfa-tocoferol) con la comida. La dosificación de la vitamina E se puede prestar a confusión. Las nuevas directrices muestran la ingesta diaria recomendada (RDA) y el nivel de ingesta máximo tolerable (UTL) para la vitamina E en miligramos. Sin embargo, la mayoría de los productos están todavía etiquetados en Unidades Internacionales (IUs).

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Interacciones con Medicamentos:

Ciclosporina (Neoral, Sandimmune).
El tomar grandes cantidades de vitamina E junto con ciclosporina (Neoral, Sandimmune) podría aumentar la cantidad de ciclosporina (Neoral, Sandimmune) que el cuerpo absorbe. Al aumentar la absorción de la ciclosporina por el cuerpo, la vitamina E podría aumentar los efectos y efectos secundarios de la ciclosporina (Neoral, Sandimmune).

 

Medicamentos alterados por el hígado (Sustratos del citocromo P450 3A4 (CYP3A4).
Algunos medicamentos son alterados y descompuestos por el hígado.La vitamina E puede aumentar la rapidez con que el hígado descompone algunos medicamentos. El tomar vitamina E junto con medicamentos que son descompuestos por el hígado puede disminuir la eficacia de algunos medicamentos. Antes de tomar vitamina E converse con su proveedor de atención médica si toma medicamentos que son alterados por el hígado.Algunos de los medicamentos alterados por el hígado incluyen lovastatina (Mevacor), ketoconazol, (Nizoral), itraconazol (Sporanox), fexofenadina (Allegra), triazolam (Halcion), y otros.

 

Medicamentos para el cáncer (Quimioterapia).
La vitamina E es un antioxidante. Hay un poco de preocupación de que los antioxidantes podrían disminuir la eficacia de algunos medicamentos que se usan para el cáncer. Pero es demasiado pronto para saber si esta interacción ocurre.

 

Medicamentos que retardan la coagulación sanguínea (Medicamentos Anticoagulantes/Antiplaquetarios).
La vitamina E podría retardar la coagulación sanguínea. El tomar vitamina E junto con medicamentos que también retardan la coagulación podría aumentar la posibilidad de sufrir hematomas y pérdida de sangre.Algunos de los medicamentos que retardan la coagulación sanguínea incluyen a aspirina, clopidogrel (Plavix), diclofenac (Voltaren, Cataflam, otros), ibuprofeno (Advil, Motrin, otros), naproxen (Anaprox, Naprosyn, otros), dalteparin (Fragmin), enoxaparin (Lovenox), heparina, warfarina (Coumadin), y otros.

 

Medicamentos que se usan para bajar el colesterol (Estatinas).
El tomar vitamina E, betacaroteno, vitamina C y selenio juntos podría disminuir la eficacia de algunos medicamentos que se usan para bajar el colesterol. No se sabe si la vitamina E, si se toma sola, disminuye la eficacia de algunos medicamentos que se usan para bajar el colesterol.Algunos medicamentos que se usan para bajar el colesterol incluyen a atorvastatina (Lipitor), fluvastatina (Lescol), lovastatina (Mevacor), y pravastatina (Pravachol).

 

Niacina.
El tomar vitamina E, betacaroteno, vitamina C y selenio juntos podría disminuir algunos de los efectos beneficiosos de la niacina. La niacina puede aumentar el colesterol bueno. El tomar vitamina E juntos con estas otras vitaminas podría disminuir el colesterol bueno.

 

Warfarina (Coumadin).
La warfarina (Coumadin) se usa para retardar la coagulación sanguínea. La vitamina E puede también retardar la coagulación sanguínea El tomar vitamina E junto con warfarina (Coumadin) podría aumentar las posibilidades de formación de hematomas y de pérdida de sangre. Asegúrese de controlar su sangre periodicamente. Su dosis de warfarina (Coumadin) podría necesitar ser cambiada.
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Interacciones con Hierbas y Suplementos:
Ácidos grasos omega 6.
El tomar ácidos grasos omega 6, especialmente en dosis altas, puede aumentar la cantidad de vitamina E que el cuerpo necesita.
Betacaroteno.
Ciertas investigaciones sugieren que la vitamina E podría reducir la absorción del betacaroteno. El cuerpo necesita el betacaroteno para hacer la vitamina A. El tomar 800 unidades de vitamina E al día parece reducir en un 20% los niveles de betacaroteno en la sangre. Dosis mayores de vitamina E pueden reducir aún más el nivel de betacaroteno.
Hierbas y suplementos que retardan la coagulación sanguínea.
La vitamina E retarda la coagulación sanguínea. El tomar vitamina E junto con hierbas y suplementos que también retardan la coagulación podría aumentar las posibilidades pérdida de sangre en algunas personas. Algunas de estas hierbas incluyen la angélica, la asafétida, el clavo de olor, la salvia miltiorrhiza, el ajo, el jengibre, el ginkgo, el ginseng Panax, el castaño de India, la reina de los prados, el álamo, la cáscara amarga, el trébol rojo, el sauce, y otras.
Hierro.
Hay preocupación de que grandes dosis de vitamina E (>10 unidades/kg/día) podría retardar la absorción de suplementos de hierro en infantes gravemente anémicos. Evite dosis altas de vitamina E en los infantes. No se sabe si esta interacción ocurre en los adultos.
Vitamina A.
La vitamina E puede afectar la acción de la vitamina A en el cuerpo.
Vitamina K.
El tomar dosis de 800 IU/día o más de vitamina E puede disminuir los efectos de la vitamina K. Esto podría aumentar el riesgo de sangrado en la gente que está tomando warfarina u otros medicamentos que retardan la coagulación sanguínea. Las personas con niveles bajos de vitamina K podrían sufrir un riesgo mucho mayor.
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Interacciones con Alimentos:
Alimentos ricos en grasas.
El cuerpo necesita las grasas para poder usar la vitamina E. No es necesario aumentar el consumo de grasas en la dieta para asegurarse de que la vitamina E pueda ser usada por el cuerpo.

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Nutrientes sinérgicos:

La combinación con cualquiera de estos elementos, potenciará los efectos de la vitamina E.

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Alimentos ricos en vitamina E:

AceiteAceites y Grasas: Aceite de nuez. Aceite de girasol. Aceite de semillas de algodón. Aceite de germen de trigo. Aceite de palma. Aceite de cacahuete. Aceite de sésamo. Aceite de cartamo. Aceite de soja. Aceite de maíz.

Pescado de mar: Lija. Gallineta nórdica. Caballa.

Aves: Pavo (muslo). Pollo.

Cereales: Germen de centeno. Harinas integrales. Pan integral sueco.

Frutas: AguacateFrambuesaGrosella negraMangoMoras.

Hortalizas: ApioCalabazaCol rizada. Diente de leónNaboPuerro.  

Legumbres: Habas de soja.

Semillas y Frutos secos: AlmendrasAvellanas. Semillas de girasol.  Linaza.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la vitamina E, puede estar indicado:

Hígado: Cirrosis.

Oftalmología: Cataratas. Trastornos oculares.

Páncreas: Trastornos del páncreas.

Dermatología: Acné. Dermatitis. Eccemas. Herpes. Manchas en la piel.

Sistema circulatorio/Vascular: Anginas de pecho. Arteriosclerosis. Flebitis. Hemorroides. Infartos. Tromboflebitis. Trombosis. Varices. Úlceras varicosas.

Sistema nervioso/Neurología: Ansiedad. Angustia. Depresión. EpilepsiaEsclerosis múltiple. Estrés. Trastornos nerviosos.

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Otros:

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Referencias y Bibliografía:

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Vitamina D

Vitamina D

Vitamina d

Qué es la Vitamina D y sus beneficios para la salud

La vitamina D o calciferol pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles. Está ampliamente demostrado que una buena parte de la población tiene los niveles de vitamina D en sangre por debajo de lo que se considera necesario; y así, el riesgo de pérdida de masa ósea y de fractura ante un mínimo traumatismo es muy elevado. Sin embargo, ésta es una vitamina muy especial ya que la produce nuestro organismo, concretamente en la piel, gracias a la acción de los rayos ultravioletas. También podemos obtenerla a través de los alimentos en forma de ‘precursores’. Los precursores son sustancias que al ser metabolizadas o procesadas por el organismo se convertirán en vitaminas. Los alimentos tienen distintos precursores como el 7-dihidrocolesterol de origen animal y el ergosterol de origen vegetal. Ambos necesitan de la radiación solar para convertirse en provitaminas. La luz solar es una fuente importante de vitamina D dado que los rayos UV dan inicio a las síntesis de vitamina D en la piel. La piel oscura (con mayor pigmentación) restringe el paso de los rayos ultravioletas y así sintetiza menos vitamina D, entonces la síntesis será menor ante una pigmentación mayor. Es absorbida junto a las grasas con la ayuda del buen funcionamiento del páncreas y de las vías biliares.

Su descubrimiento esta íntimamente ligado a la historia del raquitismo, habiéndose utilizado también de modo empírico el aceite de hígado de bacalao en su tratamiento. En 1935 se aisló la vitamina D pura, el calciferol del que actualmente existen unos 10 compuestos, siendo los mas importantes el ergocalciferol (D2) y el calciferol (D3).  Una fuente muy importante es la producida por los rayos solares (ultravioleta de onda larga), que, actuando sobre una forma del colesterol, lo activa y transforma en vitamina D3.

A nivel metabólico actúa sobre el calcio\\fósforo y también sobre el ácido adenosin trifosforico (atp), molécula muy importante en la contracción muscular. Su presencia es indispensable para que el calcio sanguíneo se deposite en los huesos y realice sus otras funciones. Ultimas investigaciones demuestran la eficacia del uso de vitamina D3 en tratamientos de artritis y en los procesos de descalcificacion que aparecen en algunos atletas como consecuencia del uso prolongado de esteroides anabolicos.

En el organismo se almacena principalmente en el hígado, aunque también podemos encontrarla en cantidades más pequeñas en la piel, el bazo, el cerebro y los huesos.

 

Funciones que desempeña la vitamina d:

Estas son algunas de las funciones que la vitamina D cumple en nuestro organismo:

  • Es una vitamina absolutamente indispensable para asegurar la buena utilización y el mantenimiento de los niveles adecuados de Calcio y Fósforo, minerales necesarios en la formación del esqueleto y los dientes.
  • Favorece la coagulación de la sangre.
  • Mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso. Los niveles de calcio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular. La vitamina D al regular los niveles de calcio en la sangre tiene un papel importante en el funcionamiento saludable de nervios y músculos.
  • Crecimiento celular ya que participa en el crecimiento y maduración celular.
  • Sistema inmune: Fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.
  • Hormonas: En conjunto con la hormona paratiroidea, calcitonina (producida por la glándula tiroides) y los estrógenos, la vitamina D mantienen los niveles del calcio. La vitamina D aumenta la liberación de fósforo y calcio desde el hueso. La hormona paratiroidea (PTH o parathormona, producida por las glándulas paratiroides) aumenta la activación de la vitamina D en su forma activa en el riñón. Cuando las concentraciones de calcio en la sangre son bajas induce el aumento en la secreción de PTH, mientras que cuando son altas se inhibe su liberación. Su acción esta disminuida en caso de carencia de vitamina D. Así mismo la vitamina D intervendría en la secreción de insulina del páncreas, posiblemente a través del mantenimiento de los niveles del calcio sérico, el cual es importante para una adecuada secreción de insulina.

 

El déficit de vitamina d puede provocar:

Estos son algunos de los trastornos que puede ocasionar su carencia en el organismo:

Raquitismo en los niños, lo que dará lugar a la deformación y ablandamiento de los huesos con arqueamiento de las piernas, ablandamiento del cráneo, bajo desarrollo muscular y dificultades respiratorias por hundimiento del tórax, entre otros síntomas.

En los adultos, provoca osteomalacia. Es el equivalente del raquitismo en niños. Es una enfermedad ósea caracterizada por la mineralización deficiente de la matriz ósea causado por deficiencia de vitamina D o por alteraciones en le metabolismo de la misma trayendo como consecuencia reblandecimiento de los huesos originando deformaciones de los mismos. Entre sus síntomas se destacan:

  • Fractura óseas antes pequeños traumatismos.
  • Debilidad muscular.
  • Dolor en los huesos, mayormente en cadera (dolor tipo reumático).
  • Entumecimiento alrededor de boca y extremidades.
  • Ritmo cardíaco anormal.
  • Alteraciones en la marcha.

Osteoporosis: La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la fragilidad ósea lo cual aumenta el riesgo de sufrir fracturas en los huesos. Se la asocia mayormente a la inadecuada ingesta de calcio. La deficiencia de la vitamina D influye en la osteoporosis al reducir la absorción de calcio. En este caso la osteoporosis es un ejemplo del efecto a largo plazo de la carencia de esta vitamina mientras que el raquitismo y la osteomalacia son ejemplos extremos de la deficiencia de vitamina D. Se da mayormente en mujeres post-menopáusica.

Cáncer: Estudios en laboratorio con animales sugieren que la vitamina D tiene una función protectora en contra de ciertos cánceres localizados en colon, próstata, mamas. Por ello la deficiencia traería mayor riesgo de adquirirlos. Diversos estudios epidemiológicos demuestran que una ingesta de calcio y vitamina D elevada al igual que la luz solar, disminuyen la incidencia del cáncer. Se requieren aún mayores investigaciones para asegurar este efecto.

Esteroides: Ciertos medicamentos con corticoesteroides (prednisona usado para disminuir la inflamación) tienen diversos efectos adversos entre los que se encuentra la disminución de la absorción de calcio. Ciertos estudios evidencian que el uso prolongado de esteroides podría impedir el metabolismo de la vitamina D lo cual contribuiría aún más a la perdida ósea y al desarrollo de osteoporosis. Aquellos individuos que estén bajo tratamiento esteroideo deberían consultar a un profesional para ver de incrementar su ingesta de vitamina D.

Artritis: Nuevas investigaciones sugieren que aquellos individuos que ingieren insuficientes cantidades de vitamina D sufren aún más los síntomas de la osteoartritis ya que la vitamina D ayuda a reducir el daño de los cartílagos. Así mismo puede acelerar el proceso de artritis reumatoidea.

Diabetes: La deficiencia de vitamina D impide el metabolismo de la glucosa reduciendo la secreción de insulina lo cual aumentaría el riego de padecer diabetes mellitus.

Problemas cardiovasculares y vitamina D: Niveles deficientes de vitamina D podrían aumentar el riesgo de arteriosclerosis ya que favorece la formación de placas de calcio en las arterias. La presencia de estas placas puede conducir a un ataque cardíaco. Todavía se necesitan más investigaciones para asegurar la relación entre la carencia de vitamina D y la arteroesclerosis.

Caries dentales de carácter grave.

Alteraciones metabólicas.

Tetania con síntomas de calambres musculares, convulsiones y bajo nivel de calcio en sangre.

Aumento en la producción de la hormona paratiroidea.

 

Causas que favorecen la deficiencia de vitamina d:

  • La poca o nula exposición a la luz solar, como es el caso de los mineros.
  • Vivir en zonas excesivamente contaminadas.
  • El consumo de fármacos anti-convulsionantes.
  • Padecer cirrosis alcohólica.
  • Padecer insuficiencia renal.
  • El consumo excesivo de antibióticos.
  • El consumo excesivo de aceites minerales.
  • La ingesta diaria menor de los niveles recomendados.
  • El no poder absorber adecuadamente a nivel del tracto digestivo.

 

Valores normales de la vitamina d.

Los rangos de los valores normales pueden variar ligeramente entre laboratorios. Algunos laboratorios usan medidas diferentes o evalúan distintas muestras. Hable con el médico acerca del significado de los resultados específicos de su examen.

El rango normal es de 30.0 a 74.0 nanogramos por mililitro (ng/mL).

 

Vitamina d, significado de resultados anormales.

Los niveles por debajo de lo normal pueden deberse a una deficiencia de vitamina D, que puede resultar de:

  • Falta de exposición a la luz solar.
  • Falta de vitamina D suficiente en la dieta.
  • Enfermedades hepáticas y renales.
  • Absorción deficiente de los alimentos.
  • Uso de ciertos medicamentos, como fenitoína, fenobarbital y rifampina.

Los niveles bajos de vitamina D son más comunes en los niños de raza negra, particularmente en el invierno, así como también en bebés que son alimentados exclusivamente con leche materna. Los niveles bajos de vitamina D también se han asociado con un aumento del riesgo de desarrollar cáncer. Para más información, ver el artículo sobre la deficiencia de vitamina D. Los niveles por encima de lo normal pueden deberse a un exceso de vitamina D, una afección llamada hipervitaminosis D.

 

Precauciones y Datos a tener en cuenta sobre la vitamina d:

  • El principal problema de una ingesta elevada de esta vitamina es que el calcio se pueda depositar de manera patológica en los riñones, arterias, corazón o pulmón, puesto que se habrá perdido la posibilidad de controlar los niveles de calcio en la sangre. Este exceso puede conllevar depósitos de este mineral en tejidos blandos como el corazón y los pulmones, confusión y desorientación, daños renales, cálculos renales, náuseas, vómitos, estreñimiento, falta de apetito, debilidad y pérdida de peso.
  • Es recomendable que las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia aumenten su ingesta.
  • Deben incrementar la ingesta de Vitamina D aquellas personas que trabajen durante la noche o vivan en ciudades muy contaminadas o alejadas de la luz solar.
    Ya que la bilis aumenta la absorción de grasas, es importante también para la absorción de la vitamina D.

 

Toxicidad de la vitamina d:

Estos son algunos de los síntomas que se producen con la intoxicación de la vitamina D:

  1. Hipercalcemia: Se refiere al aumento de los niveles de calcio en sangre, lo cual trae como consecuencia diversos síntomas como náusea, vómitos, alteraciones mentales, confusión, pérdida de apetito, pérdida de peso, constipación, debilidad, depresión, dolores articulares y musculares, dolores de cabeza, poliuria (emisión de grandes cantidades de orina), mucha sed y cálculos renales.
  2. Calcinosis: Es la formación de depósito de calcio y fosfato en tejidos blandos (piel, riñones).

 

Requerimientos diarios de la vitamina d:

La ración de dieta recomendada (RDR) para vitaminas refleja qué tanta cantidad de cada vitamina deben obtener la mayoría de las personas cada día.

Lactantes (ingesta adecuada de vitamina D).

  • 0 – 6 meses: 400 UI (10 microgramos [mcg] por día).
  • 7 – 12 meses: 400 UI (5 mcg/día).

Niños.

  • 1 – 3 años: 600 UI (15 mcg/día).
  • 4 – 8 años: 600 UI (15 mcg/día).

Niños mayores y adultos.

  • 9 – 70 años: 600 UI (15 mcg/día).
  • Adultos de más de 70 años: 800 UI (20 mcg/día).
  • Embarazo y lactancia: 600 UI (15 mcg/día).

En general, las personas de más de 50 años necesitan cantidades mayores de vitamina D que las personas más jóvenes. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad en su caso. El límite superior seguro para la vitamina D es:

  • 1,000 a 1,500 UI/día para lactantes.
  • 2,500 a 3,000 UI/día para niños de 1 a 8 años.
  • 4,000 UI/día para niños de 9 años en adelante, adultos, al igual que mujeres y adolescentes embarazadas y lactantes.

Un microgramo de colecalciferol (D3 ) es lo mismo que 40 UI de vitamina D.

 

Nutrientes sinérgicos sobre la vitamina d:

Estos son los elementos que en combinación con la vitamina D, potencian su efecto.

 

Alimentos ricos en vitamina d.

Estos son algunos de los alimentos más ricos en vitamina D.

ChampiñonesPescados: Anguila. Anguila ahumada. Arenque del Báltico. Arenque ahumado y en escabeche. Atún. Bacalao. Gallineta nórdica. Halibut. Lija. Salmón. Salmón en conserva. Sardinas.

Aves: Pollo. Pavo. Perdiz. Codorniz. Paloma.

Setas: Champiñones. Cantarelas. Colmenillas.

Huevos: Yema.

Otros: Aceites de pescado.

 

Enfermedades en las cuales el uso de vitamina d puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso el uso de la vitamina D, puede estar indicado.

Traumatología/Reumatología: Artritis. Artrosis. Osteomalacia. Osteoporosis. Luxaciones/Dislocaciones. Raquitismo. Reumatismo.

Sistema nervioso/Neurología: Ansiedad. Angustia. Depresión. Esclerosis múltiple. Esquizofrenia.

 

Otros:

  • Embarazo y lactancia materna.
  • Infantes que solo se alimentan con leche materna: la leche materna provee aproximadamente 25 UI por litro.
  • Adultos mayores y ancianos: A medida que envejecemos la piel no sintetiza vitamina D tan eficientemente. A su vez el riñón reduce su capacidad para transformar la vitamina D en su forma activa.
  • Personas con poca exposición solar: Personas que no salen de su casa, que están en cama por períodos prolongados, mujeres que se cubren mucho el rostro y el cuerpo por motivos religiosos, personas cuya ocupación laboral le impide contacto con el sol (trabajadores nocturnos, mineros).
  • Personas que tienen mayor contenido de melanina en su piel (pigmento que da color a la piel): a mayor color de la piel menor es la capacidad para producir vitamina D proveniente de la luz solar.
  • Personas con mal absorción de grasas: La vitamina D al ser liposoluble requiere de cierta cantidad de gasa proveniente de la dieta para su absorción. Síntomas de mal absorción incluyen diarrea y heces oleosas (con aceite). La mal absorción de grasas se asocia a enfermedades como deficiencia de enzima pancreática, enfermedad de Crohn, fibrosis cística, enfermedad celíaca, enfermedades hepáticas, cirugías resectivas del tracto digestivo (remoción de ciertas partes del tracto digestivo)
  • Alcohólicos.
  • Trastornos del paratiroides.
  • Infecciones.
  • Fatiga cónica.
  • Diabetes tipo I.
  • Hipertensión arterial.
  • Psoriasis.
  • Tuberculosis.
  • Enfermedad inflamatoria del intestino.

NOTAS: En climas septentrionales no debe considerarse al sol como fuente más adecuada para la generación de vitamina D en el cuerpo.

 

 

 

Referencias y Bibliografía:

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Vitamina C

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Vitamina

Vitamina C, beneficios para la salud.

La vitamina C o ácido ascórbico fue descubierta formalmente en 1912 por los noruegos A. Hoist y T. Froelich; cierra el grupo de las vitaminas hidrosolubles junto con las B y de gran importancia para el normal crecimiento y desarrollo de nuestro organismo. La identificación de su necesidad se remonta a 1747 cuando el cirujano naval escocés James Lind detectara que los cítricos combatían el escorbuto. Es soluble en agua y extremadamente sensible  a la acción de la luz, el oxígeno y el calor. Protege de la oxidación a la vitamina A y vitamina E como así también, a algunos compuestos del complejo B (tiamina, riboflavina, acido fólico y acido pantoténico). Se absorbe en el intestino pasando de forma rápida a la corriente sanguínea. Los niveles máximos en el organismo se alcanzan a las dos o tres horas siguientes a su ingestión, siendo posteriormente eliminada por la orina a las cuatro o seis horas. El ácido ascórbico es el complemento más común en los Estados Unidos. El 20% de la población que ingiere suplementos vitamínicos, la mitad toma 1gr o más de vitamina C al día. Todos los seres humanos padecen un déficit de ácido ascórbico, o alguna modalidad de escorbuto subclínico, ya que el organismo humano no produce esta vitamina ni la almacena, por lo tanto, la ingestión suplementaria de vitamina C es imprescindible ya que mejora casi cualquier función orgánica, siendo un cofactor de varias reacciones enzimáticas vitales y, entre otras cosas, nos protege contra la oxidación. Se recomienda para tratar una gran variedad de enfermedades, incluso el cáncer y una gran variedad de infecciones víricas. Cualquiera de nosotros precisa el ácido ascórbico y la cantidad necesaria se incrementa rápidamente cuando existe estrés o cualquier patología. Se ha descubierto que cuanto más grave sea la situación, más necesidad hay de vitamina C.

 

Funciones que desempeña la vitamina C en el organismo.

Estas son algunas de sus funciones:

  • Resulta indispensable para la síntesis y el mantenimiento de las funciones de los tejidos de soporte (tejido conjuntivo, huesos, cartílagos, dentina).
  • El aporte suficiente de vitamina C acelera el proceso de curación de las heridas y fracturas óseas.
  • Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o psoriasis.
  • La vitamina C puede considerarse un activador-regulador del metabolismo celular en el sentido más amplio, así como un estimulante de los mecanismos de defensa del organismo.
  • Es esencial para la síntesis o producción de hormonas y neurotransmisores.
  • Sus funciones principales se hallan relacionadas con su acción como agente antioxidante, e interviene en un gran número de reacciones de oxidorreducción, como, por ejemplo, la reducción de Hierro o el Ácido fólico y la oxidación de aminoácidos aromáticos.
  • Ayuda a la absorción del hierro no hémico en el organismo.
  • Conocida desde hace tiempo por su capacidad de prevenir el escorbuto cuando se toma en dosis de 50 mg diarios.
  • Ayuda a fabricar hormonas adrenocorticales, polisacáridos y colágeno.
  • Combate el estrés emocional y medioambiental.
  • Protege el sistema circulatorio de los sedimentos grasos.
  • Disminuye los niveles de tensión arterial.
  • Ayuda a combatir las enfermedades víricas y bacterianas.
  • Puede ayudar a evitar la formación de agentes cancerígenos como las nitrosaminas.
  • Ayuda a disminuir el colesterol.
  • Ayuda a reducir los niveles de histamina mejorando con ello la sintomatología alérgica.
  • Ayuda en la desintoxicación del Cadmio, el Mercurio, el Plomo y el DDT.
  • Puede ayudar a mejorar la respuesta del sistema inmunitario. Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos. Los nitratos y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer.
  • Puede ayudar en los tratamientos de la artritis y del reuma.
  • Tabaquismo. El consumo de tabaco causa en el organismo una mayor necesidad de vitamina C.
  • Mejora la calidad de los espermatozoides en los hombres adictos al tabaco.
  • Puede ayudar a las personas que padecen Parkinson.
  • Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
  • Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II.
  • Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
  • Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.

 

El déficit de vitamina C puede provocar.

Estas son algunas de los problemas que puede ocasionar la falta de la vitamina C.

  • Debilidad del sistema inmune.
  • Retraso en la cicatrización de las heridas.
  • Mayor agresividad en los síntomas alérgicos.
  • Mayor facilidad para contraer infecciones.
  • Malas digestiones.
  • Dificultades respiratorias. Asma.
  • Escorbuto. Esto es en deficiencias muy graves de dicha vitamina.
  • Encías sangrantes.
  • Inflamación de las articulaciones.
  • Fatiga.
  • Alteraciones en la piel.
  • Debilidad.
  • Mala calidad en los espermatozoides de los hombres adictos al tabaco.
  • Sangrado nasal (epistaxis).
  • Anemia.
  • Esmalte dental debilitado.
  • Hematomas espontáneos.
  • Diabetes.
  • Posible aumento de peso debido a un metabolismo lento.

 

Causas que favorecen la deficiencia de vitamina C en el organismo.

Estas son algunas de las causas que pueden favorecer su deficiencia:

  • El tabaco. Cada cigarrillo destruye entre 25 y 100 mg. de vitamina C.
  • El abuso de la aspirina.
  • El abuso de antibióticos.
  • El abuso de cortisona.
  • El abuso de tranquilizantes.
  • El uso continuado de anticonceptivos.
  • Tensiones físicas abusivas.
  • Alteraciones emocionales importantes.
  • El consumo abusivo de alcohol.
  • El consumo de aceites rancios.
  • La inhalación del humo procedente de la combustión del petróleo.
  • La intoxicación por plomo.
  • La intoxicación por aluminio.
  • La intoxicación por cadmio.
  • La intoxicación por cobre inorgánico.
  • Las enfermedades infecciosas.
  • Embarazo y lactancia.

 

Precauciones y Datos a tener en cuenta sobre la vitamina C.

  1. Es recomendable comenzar los tratamientos con dosis bajas y posteriormente ir incrementándolas dependiendo de la tolerancia de la persona.
  2. La vitamina C se oxida rápidamente y por tanto requiere de cuidados al momento de exponerla al aire, calor y agua. Por tanto cuanto menos calor se aplique, menor será la pérdida de contenido. Las frutas envasadas por haber sido expuestas al calor, ya han perdido gran contenido vitamínico, lo mismo ocurre con los productos deshidratados. En los jugos, la oxidación afecta por exposición prolongada con el aire y por no conservarlos en recipientes oscuros.
  3. La vitamina C ayuda a absorber el hierro, por lo tanto cuando llevemos a cabo una alimentación contra la anemia, o carencia de hierro, será conveniente tomar un zumo de naranja al terminar las comidas, de esta manera la biodisponibilidad del hierro se ve enormemente aumentada.
  4. Se sugiere a las personas fumadoras que ingieran 35 mg/día adicionales de vitamina C a lo sugerido a personas no fumadoras.
  5. También se sugiere que cumplan con el requerimiento diario de vitamina C, quienes son fumadores pasivos, o personas regularmente expuestas al humo del cigarro/cigarrillos.
  6. Los efectos secundarios serios a causa de demasiada vitamina C son muy infrecuentes porque el cuerpo no puede almacenar dicha vitamina. Sin embargo, no se recomiendan cantidades superiores a 2,000 mg/día, dado que tales dosis altas pueden llevar a malestar estomacal y diarrea.

 

Advertencias y precauciones especiales entorno a la vitamina C.

Embarazo y lactancia: La vitamina C es probablemente segura para las mujeres que están embarazadas o amamantando si se toma en la dosis recomendada de 120 mg por día. El tomar demasiada vitamina C durante el embarazo puede causar problemas para el bebé recién nacido.

Después de someterse a un procedimiento llamado angioplastia: Inmediatamente antes y después de una angioplastia evite tomar suplementos que contienen vitamina C u otras vitaminas antioxidantes (betacaroteno, vitamina E) sin la supervisión de un profesional de la salud. Estas vitaminas parecen interferir con su recuperación.

Cáncer: Las células cancerosas concentran gran cantidad de vitamina C. Hasta que no se tenga más información, use dosis altas de vitamina C solo bajo la dirección de su oncólogo.

Diabetes: La vitamina C podría aumentar el azúcar en la sangre. En las mujeres de más edad con diabetes, dosis más altas de 300 mg por día aumenta el riesgo de muerte debido a enfermedades del corazón. No tome vitamina C en dosis mayores de las que se encuentra en las multivitaminas básicas.

Trastornos relacionados con el hierro en la sangre, que incluyen las afecciones llamadas “talasemia y hemocromatosis”: La vitamina C puede aumentar la absorción de hierro, lo que puede empeorar estas afecciones. Evite tomar grandes cantidades de vitamina C.

Cálculos renales, o un historial de cálculos renales: Grandes cantidades de vitamina C puede aumentar la probabilidad de tener cálculos renales. No tome vitamina C en dosis mayores de las que se encuentra en las multivitaminas básicas.

Una deficiencia metabólica llamada deficiencia de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (G6PDD): En las personas con esta enfermedad el consumo de grandes cantidades de vitamina C puede producir ruptura de los glóbulos rojos. Evite el consumo de grandes cantidades de vitamina C.

Un trastorno de la sangre llamado “enfermedad de células falciformes”: La vitamina C puede empeorar esta afección. Evite el consumo de grandes cantidades de vitamina C.

 

Interacciones de la vitamina C con medicamentos.

Moderadas.

Tenga cuidado con esta combinación:
Aluminio.
El aluminio se encuentra presente en la mayoría de los antiácidos. La vitamina C puede aumentar la cantidad de aluminio que el cuerpo absorbe. Pero no está claro si esta interacción debe causar una gran preocupación. Tome vitamina C dos horas antes o cuatro horas después de tomar antiácidos.
Estrógenos.
El cuerpo descompone los estrógenos para eliminarlos. La vitamina C podría disminuir la rapidez con qué el cuerpo elimina los estrógenos. El tomar vitamina C junto con estrógenos podría aumentar los efectos y efectos secundarios de los estrógenos.
Flufenazina (Prolixin).
Grandes cantidades de vitamina C podrían disminuir la cantidad de flufenazina (Prolixin) en el cuerpo. El tomar vitamina C junto con flufenazina (Prolixin) podría disminuir la eficacia de la flufenazina (Prolixin).
Medicamentos para el cáncer (Quimioterapia).
La vitamina C es un antioxidante. Hay un poco de preocupación de que los antioxidantes podrían disminuir la eficacia de algunos medicamentos que se usan para el cáncer. Pero es demasiado pronto para saber si esta interacción ocurre.
Medicamentos para el VIH/SIDA.
El tomar grandes dosis de vitamina C podría disminuir la cantidad que permanece en el cuerpo de los medicamentos que se usan para el VIH/SIDA. Esto podría disminuir la eficacia de algunos medicamentos que se usan para el VIH/SIDA.Algunos de los medicamentos que se usan para el VIH/SIDA incluyen amprenavir (Agenerase), nelfinavir (Viracept), ritonavir (Norvir), y saquinavir (Fortovase, Invirase).
Medicamentos que se usan para bajar el colesterol (Estatinas).
El tomar vitamina C, betacaroteno, selenio y vitamina E juntos podría disminuir la eficacia de algunos medicamentos que se usan para bajar el colesterol. No se sabe si la vitamina C, si se toma sola, disminuye la eficacia de algunos medicamentos que se usan para bajar el colesterol.Algunos de los medicamentos que se usan para bajar el colesterol incluyen a atorvastatina (Lipitor), fluvastatina (Lescol), lovastatina (Mevacor), y pravastatina (Pravachol).
Niacina.
El tomar vitamina C junto con vitamina E, betacaroteno y selenio juntos podría disminuir algunos de los efectos beneficiosos de la niacina. La niacina puede aumentar el colesterol bueno. El tomar vitamina C juntos con estas otras vitaminas podría disminuir la eficacia de la niacina para aumentar el colesterol bueno.
Warfarina (Coumadin).
La warfarina (Coumadin) se usa para retardar la coagulación sanguínea.Grandes cantidades de vitamina C podrían disminuir la eficacia de la warfarina (Coumadin). Al disminuir la eficacia de la warfarina (Coumadin) podría aumentar el riesgo de producir coágulos. Asegúrese de controlar su sangre periodicamente. Su dosis de warfarina (Coumadin) podría necesitar ser cambiada.
Menores.
Preste atención a esta combinación:
Acetaminofeno (Tylenol, otros).
El cuerpo descompone el acetaminofeno (Tylenol, otros) para eliminarlo. Grandes cantidades de vitamina C puede disminuir la rapidez con que el cuerpo descompone el acetaminofeno. No está claro exactamente cuando es importante esta interacción o si esta interacción debe preocupar.
Aspirina.
La aspirina es eliminada por el cuerpo a través de los riñones y en la orina. Algunos científicos han expresado preocupación de que la vitamina C podría disminuir la manera en que el cuerpo elimina la aspirina y podría aumentar la cantidad de aspirina en el cuerpo. Existe la preocupación de que esto podría aumentar el riesgo de efectos secundarios relacionados con la aspirina. Sin embargo, algunos estudios sugieren que esta no es una preocupación importante y que la vitamina C no interacciona de manera significativa con la aspirina. Algunas investigaciones sugieren que en realidad tomar vitamina C con aspirina tamponada podría disminuir la irritación del estómago causada por la aspirina. Se necesitan más pruebas sobre este posible beneficio.
Nicardipina (Cardene).
La vitamina C es absorbida por las células. El tomar nicardipina (Cardene) junto con vitamina C puede disminuir la cantidad de vitamina C que es absorbida por las células. Se desconoce el significado de esta interacción.
Nifedipina.
La vitamina C es absorbida por las células. El tomar nifedipina (Adalat, Procardia) junto con vitamina C puede disminuir la cantidad de vitamina C que es absorbida por las células. Se desconoce el significado de esta interacción.
Salsalato (Disalcid).
La vitamina C podría disminuir la rapidez con que el cuerpo elimina el salsalato (Disalcid). El tomar vitamina C junto con salsalato (Disalcid) podría aumentar la cantidad de salsalato (Disalcid) en el cuerpo y aumentar los efectos y efectos secundarios del salsalato.
Trisalicilato de colina y magnesio (Trilisato).
La vitamina C podría disminuir la rapidez de la eliminación del trisalicilato de colina y magnesio (Trilisato). Pero no está claro si esta interacción debe causar una gran preocupación.
Interacción de la vitamina C con Plantas y Suplementos.
Acerola.
La acerola contiene altos niveles de vitamina C. No tome grandes cantidades de acerola junto con vitamina C. Ello le puede proporcionar mucha vitamina C. Los adultos no deberían tomar más de 2000 mg de vitamina C por día.
Cobre.
Dosis altas de vitamina C (1500 mg al día) pueden disminuir los niveles de cobre en los hombres jóvenes. Los investigadores no saben porque pasa esto, pero podría ser que el ácido en la vitamina C convierte el cobre a una forma que no pasa fácilmente de la comida en el intestino a la corriente sanguínea. O puede ser que la vitamina C, de alguna manera, hace que el cuerpo use todo el cobre en la sangre. Probablemente esta interacción no es importante excepto en la gente que tiene una dieta baja en cobre.
Cromo.
Hay cierta información que sugiere que la vitamina C aumenta la absorción del cromo. No tome grandes cantidades de cromo y vitamina C juntos. No se sabe si separando las dosis por varias horas se puede evitar esta interacción.
Hierro.
La vitamina C aumenta la absorción del hierro si se toman al mismo tiempo. Para la mayoría de las personas probablemente no es necesario que tomen suplementos de vitamina C para mejorar la absorción de hierro, ya sea de la dieta o de los suplementos, especialmente si la dieta contiene bastante vitamina C.
Rosa mosqueta.
La rosa mosqueta contiene altos niveles de vitamina C. No tome grandes cantidades de rosa mosqueta junto con vitamina C. Ello le puede proporcionar mucha vitamina C. Los adultos no deberían tomar más de 2000 mg de vitamina C por día.
Rosa mosqueta Cherokee.
La rosa mosqueta Cherokee contiene altos niveles de vitamina C. No tome grandes cantidades de rosa mosqueta Cherokee junto con vitamina C. Ello le puede proporcionar mucha vitamina C. Los adultos no deberían tomar más de 2000 mg de vitamina C por día.
Uvas.
Hay evidencia que muestra que las personas con presión arterial alta que toman 500 mg/día de vitamina C junto con 1000 mg de polifenoles de semillas de uva experimentan un alza significativa de la presión arterial. Los investigadores no saben a que se debe esto.
Vitamina B12.
Las primeras investigaciones sugieren que los suplementos de vitamina C pueden descomponer la vitamina B12 que está presente en la dieta. Sin embargo, otros ingredientes en los alimentos, tales como el hierro y los nitratos, pueden contrarrestar este efecto. Los investigadores no están seguros de la importancia de esta interacción, pero probablemente puede evitarse si se toman los suplementos de vitamina C por lo menos 2 horas después de las comidas.
Toxicidad de la vitamina C.

Es poco probable que exista una intoxicación de vitamina C, puesto que es una vitamina hidrosoluble y los excesos son eliminados a través de la orina. Pero si la dosis diaria supera los 2000 mg/día pueden aparecer:

  • Diarreas.
  • Escozor al orinar.
  • Picor e irritación en la piel.
  • Alteraciones importantes de la glucosa en diabéticos.
  • Insomnio.
  • Exceso en la absorción de hierro.
  • Formación de cálculos de oxalato y úrico.

 

Requerimientos diarios de vitamina C.

La ración diaria recomendada en la dieta (RDR) para las vitaminas refleja qué tanta cantidad de cada vitamina deben obtener la mayoría de las personas cada día. La RDR para las vitaminas se puede usar como meta para cada persona.

La cantidad de cada vitamina que se necesita depende de su edad y sexo. Otros factores, como el embarazo y las enfermedades, son igualmente importantes.

La mejor forma de obtener los requerimientos diarios de las vitaminas esenciales, entre ellas la vitamina C, es consumiendo una dieta equilibrada que contenga una variedad de alimentos.

Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina C:

Bebés:

  • 0 – 6 meses: 40 mg/día.
  • 7 – 12 meses: 50 mg/día.

Niños:

  • 1 – 3 años: 15 mg/día.
  • 4 – 8 años: 25 mg/día.
  • 9 – 13 años: 45 mg/día.

Adolescentes:

  • Mujeres de 14 a 18 años: 65 mg/día.
  • Hombres de 14 a 18 años: 75 mg/día.

Adultos:

  • Hombres de 19 años o más: 90 mg/día.
  • Mujeres de 19 años o más: 75 mg/día.

Los fumadores activos o pasivos a cualquier edad deben incrementar su cantidad diaria de vitamina C a 35 mg adicionales.

Las mujeres que estén en embarazo o lactando y aquéllas que fuman necesitan cantidades mayores de vitamina C. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad para usted.

 

Nutrientes sinérgicos sobre la vitamina C.

Estos son algunos de los elementos que pueden potenciar los efectos beneficiosos de la vitamina C:

  • Calcio.
  • Magnesio.
  • Complejos de vitaminas y minerales.
  • Complejo de bioflavonoides.

 

Alimentos ricos en vitamina C.

Tal como en el caso de los hombres en que el ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, los animales no pueden sintetizarlo tampoco, por tanto ningún alimento animal cuenta con esta vitamina. Puesto que nuestro cuerpo no produce vitamina C, debemos incorporarla a través de los alimentos. Los siguientes alimentos son algunos de las ricos en vitamina C:

Aves:

Pollo.

 

NaranjasFrutas: Acerola (zumo). Arándanos. Bayas de espino amarilloChirimoyaFrambuesasFresasGrosella negraGuayabas en almíbar. KiwiMandarinasMangoManzanasMelónPomelo. Naranjas.  PapayaPerasPiña. Sebas dulces. Uvas.

 

Hortalizas:

Berros. Boniato. BrécolCebollas. Coles de Bruselas. Coliflor. Col rizada. Col lombarda. Colinabo. GuisantesHinojo. Judías verdes. Nabos. Puerro. Repollo. Rutabaga.

 

Frutos secos:

Nueces.

 

Enfermedades en las cuales el uso de la vitamina C puede hacerse aconsejable.

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la vitamina C, puede ser recomendable:

Traumatología/Reumatología:

Artritis. Artrosis. Esguinces. Espondiloartritis anquilosante. Lumbago. Luxaciones/Dislocaciones. Osteoporosis. Oncología ósea. Raquitismo. Reumatismo. Sinovitis tóxica. Tendinitis. Tortícolis. Trastornos de la dentición.

 

Aparato Respiratorio/Neumología y ORL:

Afonía. Alergias respiratorias. Amigdalitis. Asma. Bronquitis. Bronquiectasia. Catarro. Enfisema pulmonar. Faringitis. Insuficiencia respiratoria. Neumonía. Pulmonía. Resfriados. Rinitis. Sinusitis. Tos. Tuberculosis.

 

Aparato Digestivo:

Dispepsia (digestiones lentas y difíciles). Estreñimiento.

 

Estomatología:

Aftas. Encías sangrantes. Gingivitis. Piorrea.

 

Dermatología:

Acné. Eccemas. Dermatitis atópica. Heridas. Herpes. Psoriasis.

 

Trastornos del metabolismo:

Colesterol. Triglicéridos. Diabetes tipo II.

 

Sistema Circulatorio:

Flebitis. Piernas cansadas. Úlceras varicosas. Varices.

 

Sistema Nervioso:

Estrés. Insomnio.

 

Otros:

 

 

Referencias y Bibliografía:

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Vitamina B17

Vitamina B17

Vitamina B17 y sus beneficios para la salud. La ortomedicina la denomina Vitamina B17 o Ácido para-aminobenzoico o laetrile, aunque no es una vitamina. Químicamente está compuesta por dos moléculas de azúcar, una de benzaldehído y una de cianuro que están estrechamente ligadas. Las dos últimas están ligadas dentro de la molécula B17, las hace sin efecto sobre tejidos vivos.

Para esta vitamina existe una declarada polémica debido a su contenido en cianuro, aunque al estar en presencia de tejidos sanos, donde abunda la enzima rodanasa ésta neutraliza al cianuro y lo transforma en subproductos que resultan nutrientes beneficiosos para el organismo; a la vez que oxida el benzaldehído y lo convierte en un compuesto no tóxico. Sin embargo y pesar de ello, con una sobredosis, puede resultar tóxico. Su absorción se realiza en el intestino, es absorbida por vía linfática y portal para posteriormente ser distribuida por el organismo.

En síntesis, los tratamientos con derivados del laetrile (nitrolosidos y amigdalinas) se han basado en la existencia de pueblos que viven en el Himalaya, en esquimales e indios de E.U.U. que ingieren en su dieta derivados o compuestos de cianuro (huesos de albaricoque y otras frutas o alimentos) en cantidades miligramicas, en forma de cianuros orgánicos, y que tienen entre sus habitantes altas cotas de longevos y sus estadísticas de cáncer con estos compuestos y según autores, con éxito.

Ácido paraaminobenzoico: Es esencial para la vida de las bacterias; en el organismo humano actúa formando parte del ácido folico e interviene en la síntesis de la hemoglobina y de las proteínas orgánicas. Su carencia provoca alteraciones cutáneas, seborrea, eccemas, protegiendo la piel de los rayos ultravioleta. Existen opiniones que mantienen que vuelve a su color natural el pelo encanecido.

Funciones que desempeña la vitamina b17

Aunque no se conoce mucho de ella, si sabemos que estas son algunas de sus funciones:

  • Aunque no está constatado, puede ayudar en la lucha contra el cáncer.
  • Ayuda a formar el ácido fólico.
  • Participa en el metabolismo de las proteínas.
  • Ayuda a restaurar el color natural del cabello.
  • Ayuda a retardar la aparición de arrugas.
  • Ayuda a mantener saludable la piel.
  • Ayuda a reducir el dolor de las quemaduras.

El déficit de vitamina b17 puede provocar

  • La deficiencia produce eczema.
  • Se cree que su déficit provoca poca resistencia al cáncer.

Causas que favorecen la deficiencia de vitamina b17

No se conoce.

Toxicidad de la vitamina b17

Las dosis elevadas pueden ocasionar graves daños debido a su componente de cianuro. En tal caso podrían sentir:

  • Mareos.
  • Dolor de cabeza.
  • Náuseas.
  • Labios azulados.
  • Insuficiencia respiratoria.
  • Caída grave de tensión arterial (hipotensión).

Nutrientes sinérgicos sobre la vitamina b17

La combinación con cualquiera de estos elementos, potenciará el efecto de la vitamina B17.

Alimentos ricos en vitamina b17

Semillas de Albaricoque. Semillas de Melocotón. Almendras amargas. Pepitas de Uva. Pepitas de Manzana. Semillas de sandia.

Enfermedades en las cuales el uso de vitamina b17 puede hacerse aconsejable

  • Estas son algunas de las enfermedades donde los suplementos de la vitamina B17, pueden ser recomendables.
  • Cáncer.
  • Dermatología: Acné. Eccemas. Esclerodermia. Quemaduras.
  • Enfermedades degenerativas.

Referencias y bibliografía

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Vitamina B15

Vitamina B15

La Vitamina B15 o ácido Pangámico posee acción antioxidante y es hidrosoluble. Su actividad es mayor cuando se utiliza conjuntamente con las vitaminas E y A. Se conoce muy poco de esta vitamina, sin embargo parece que las cantidades sobrantes se eliminan por las heces, la orina y la respiración. No se conoce bien como es absorbida y donde se almacena.

Actúa sobre el sistema cardiocirculatorio; sobre el colesterol, disminuyéndolo; aumenta la capacidad de oxigenación de los tejidos, especialmente el muscular, produciendo un mayor rendimiento en los ejercicios, con disminución de la fatiga.

Junto con la colina y metionina tiene una acción desintoxicante del organismo, lo que conduce a combatir los procesos de envejecimiento. En unión con la biotina, actúa sobre las glándulas hormonales, y aunque experimentalmente no se conocen los mecanismos, está comprobado analíticamente que aumentan los niveles hormonales en sangre, mejorando el estado general del individuo y su psiquismo.

También tiene un beneficioso influjo sobre el metabolismo de los glúcidos, disminuyendo la cifra de glucosa en sangre, potenciando la acción de la insulina en los diabéticos.

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Funciones que desempeña la vitamina B15

Estas son algunas de sus funciones:

  • Parece que ayuda a disminuir los deseos de consumir alcohol.
  • Alivia los síntomas de la angina de pecho.
  • Alivia los síntomas del asma.
  • Está presente en la síntesis de las proteínas.
  • Nos protege frente a los elementos contaminantes.
  • Acelera la recuperación de nuestro organismo frente a la fatiga.
  • Protege el hígado de padecer cirrosis limpiándolo de toxinas.
  • Mejora la circulación sanguínea.
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
  • Mejora el funcionamiento del sistema neuro-glandular.
  • Prolonga la vida celular.
  • Es ante todo es un aportador de oxígeno ya que facilita su absorción en todos los tejidos.
  • Estimula las respuestas del sistema inmunológico.

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¿Qué puede provocar el déficit de vitamina B15?

Su deficiencia puede ocasionar:

  • Reumatismo.
  • Mayor posibilidad de contraer infecciones.
  • Su carencia aumenta la posibilidad de sangrar con facilidad.
  • Su carencia puede aumentar la posibilidad de hematomas con mayor facilidad.
  • Provoca desorden glandular y nervioso.
  • Puede ocasionar enfermedades del corazón.
  • Puede ocasionar una disminución de la oxigenación de los tejidos.

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Causas que favorecen su deficiencia de vitamina B15

Estas son algunas de las causas que pueden favorecer su deficiencia:

  • Favorece su eliminación la luz.
  • Favorece su eliminación la dilución en agua.
  • Favorece su eliminación el calor.
  • Favorece su eliminación la cocción.

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Precauciones y datos a tener en cuenta en la vitamina B15

  • Su absorción y actividad mejora cuando es ingerida junto a las vitaminas A y E.
  • Las vitaminas del grupo B siempre deben ser apoyadas por otras vitaminas igualmente del grupo B para que efecto sea más potente. Sin embargo debemos recordar que la ingesta continuada de una vitamina de este grupo, puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo. Algunas personas han referido molestias gástricas leves al comenzar a tomar la B15, sin embargo dichas molestias desaparecen rápidamente.
  • Se pierde en el refinado de las harinas.

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Toxicidad por vitamina B15

No se conoce.

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Requerimientos diarios:

300 mg/día en la sal cálcica.

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Nutrientes sinérgicos:

La combinación con cualquiera de estos elementos, potenciará el efecto de la vitamina B15.

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Alimentos ricos en vitamina B15:

LevaduraLevadura de cerveza. Arroz integral. Granos integrales. Semillas de Calabaza. Semillas de Sésamo. Germen de trigo. Salvado de trigo. Salvado de arroz. Cereales integrales. Hígados.

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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde su uso puede estar recomendado.

Aparato respiratorio/Neumología: Asma.

Sistema circulatorio/Vascular: Trastornos del sistema circulatorio. Angina de pecho.

Trastornos metabólicos: Trastornos del colesterol.

Traumatología/Reumatología: Reumatismo.

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Otros:

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Referencias y Bibliografía:

  • La gran guía de las vitaminas.

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Vitamina B13

Vitamina B13

VitaminaDe la Vitamina B13 se conoce poco. También denominada ácido orótico el cual es un compuesto heteróciclo ácido; conocido además como ácido pirimidinecarboxílico. Históricamente se creía parte del complejo B, elaborado por el intestino y se le conocía por vitamina B13, pero se sabe que no es tal vitamina, y es elaborado por la flora intestinal. Sus sales, conocidas como orotatos, a veces se usan como carrier de minerales en algunos suplementos de carácter dietético, para aumentar su biodisponibilidad. Sabemos que el ororato de litio es el más usado en esta forma.

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Funciones que desempeña:

Al ser poco conocida no se disponen de muchos datos; sin embargo podemos nombrar algunas de sus funciones conocidas:

  • El organismo la utiliza para metabolizar correctamente la vitamina B12 y el Ácido fólico.
  • Sirve como elemento transportador de minerales en el organismo.
  • Está presente en el metabolismo del ADN y ARN.
  • Ayuda en el tratamiento de disminución del ácido úrico ya que favorece su solubilidad.
  • Posiblemente previene ciertos problemas del hígado y la vejez prematura.
  • Es un precursor de los ácidos nucleicos.
  • Protege y multiplica la flora intestinal útil.
  • Junto a la Vitamina B3 desempeña un papel importante en la litiasis renal.

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Causas que favorecen su deficiencia:

  • Trastornos digestivos.

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Su déficit puede provocar:

Al ser una vitamina de la que poco se conoce, no se pueden aportar datos concretos de cuales pueden ser los problemas que ocasionen su carencia en el organismo. Se sabe que la destruye el agua y la luz solar.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta:

Las vitaminas del grupo B siempre deben ser apoyadas por otras vitaminas igualmente del grupo B para que efecto sea más potente. Sin embargo debemos recordar que la ingesta continuada de una vitamina de este grupo, puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo.

Se sabe que se destruye en presencia de la luz solar y del agua.

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Toxicidad:

No se conoce.

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Nutrientes sinérgicos:

Complejo de minerales.

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Alimentos ricos en vitamina B13.

RaícesRaíces comestibles. Suero o porción de leche cortada.

 

 

 

 

Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

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Referencias y Bibliografía:

  • http://www.asesorianutricional.com.ar

 

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