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Asparagina

La asparagina es un aminoácido. Su símbolo en código de una letra es N y en el de tres letras Asn. La glicosilación de la asparragina es un fenómeno muy importante que sufren las proteínas destinadas al espacio extracelular. Un aminoácido no esencial que interviene en el control metabólico de las funciones celulares en tejidos nerviosos y cerebrales. Es biosintetizado por la asparagina sintetasa a partir del ácido aspártico y el amonio. La asparagina fue aislada por primera vez en 1806 a partir del jugo del espárrago, en el que abunda, convirtiéndose en el primer aminoácido en ser aislado. El olor característico de la orina de los individuos después del consumo de espárrago es atribuido a varios subproductos metabólicos de la asparagina. El nombre asparagina, proviene del inglés, asparagine, derivado de asparagus, espárrago. Además, se suele utilizar los nombres asparragina y asparraguina, más fieles al origen del nombre, que en español, siguiendo la misma lógica, debió haber sido esparraguina.

  

Funciones que desempeña:

Estas son algunas de las funciones que cumple en el organismo:

• Tiene una destacada función en la actividad cerebral.
• Colabora en la síntesis de las glucoproteínas.
• Junto a la vitamina B6, es precursor del neurotransmisor GABA (ácido gamma aminobutírico), cuya acción sedante sobre el sistema nervioso es importante.
• La asparagina interviene en los procesos metabólicos del sistema nervioso central.
• Juega un papel importante en la síntesis del amoníaco.

  

Su déficit puede provocar:

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos:

• Alteraciones en el sistema nervioso.
• Alteraciones metabólicas.
• Alteraciones en las funciones cerebrales.

  

Precauciones y Datos a tener en cuenta:

No produce efectos colaterales, sin embargo, personas con afecciones hepáticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina.

  

Alimentos ricos en Asparagina:

Estos son los alimentos que más lo contienen:

Orígen animal: Productos lácteos. Suero lácteo. Carnes de ternera. Aves de corral. Huevos. Pescados. Mariscos.

Orígen vegetal: Espárragos. Patatas. Legumbres. Soja, Frutos secos. Semillas.

  

 

 

 

 

 

 

 

Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable:

Estas son algunas de las enfermedades donde su uso, puede estar indicado:

• Alzheimer.
• Trastornos del sistema nervioso: Ansiedad. Angustia. Depresión. Insomnio. Trastornos del comportamiento. Trastornos de la personalidad.
• Trastornos metabólicos.

 

Referencias:

IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. «Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides». Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc. Consultado el 17-05-2007.