Dátil
DÁTIL (Phoenix dactylifera L.).
Otros nombres: Támara.
Familia: Árbol de la familia de las Palmáceas.
Grupo: Fruto.
Sustancias activas:
Constituyen una de las frutas de mayor riqueza energética (el 11% de las necesidades diarias de energía para un hombre adulto de actividad física media).
En su composición destacan los siguientes nutrientes:
Azúcares: Es una de las frutas más ricas en azúcares; compuestos principalmente de glucosa y fructosa.
Vitaminas, especialmente B1, B2, B3 y B6. Entre otras cosas, estas vitaminas tienen la facilidad de aprovechamiento de los azúcares por las células, proporcionando energía y vigorizando el organismo.
Minerales: Aportan sobre todo potasio, hierro, magnesio, fósforo y calcio.
Oligoelementos: Aportan cobre, manganeso y zinc, en cantidades significativas.
Fibra vegetal: 100g de dátiles contiene casi la tercera parte de la cantidad diaria recomendada, además se trata mayormente de fibra soluble, formada por pectina y gomas, aunque también contiene fibra insoluble y celulósica. Al complementarse, ambas ejercen acciones favorables sobre el intestino.
Composición:
| COMPONENTE | Por cada 100 g de parte comestible cruda |
| Energía | 275,0 Kcal = 1151 Kj |
| Proteínas | 1,97 g |
| Hidratos de Carbono | 66,0 g |
| Fibra | 7,50 g |
| Vitamina A | 5,00 mcg |
| Vitamina B1 | 0,090 mg |
| Vitamina B2 | 0,100 mg |
| Vitamina B3 | 3,03 mg EN |
| Vitamina B6 | 0,192 mg |
| Vitamina B9 | 12,6 ug |
| Vitamina B12 | — |
| Vitamina C | 3,00 mg |
| Vitamina E | 0,100 mg EaT |
| Calcio | 32,0 mg |
| Fósforo | 40,0 mg |
| Magnesio | 35,0 mg |
| Hierro | 1,15 mg |
| Potasio | 652 mg |
| Zinc | 0,290 mg |
| Grasa total | 0,450 g |
| Grasa saturada | 0,191 g |
| Colesterol | — |
| Sodio | 3,00 mg |
Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable:
Aparato Respiratorio: Asma. Bronquiectasia. Bronquitis. Catarro. Congestión bronquial. Enfisema pulmonar. Neumonía. Resfriados. Tos. Tuberculosis.
Otros:
Deportistas.
Embarazo y lactancia.
NOTA: Debido a su alto porcentaje de potasio, recomendamos al lector que indague sobre las enfermedades en las que sería recomendable la incorporación de alimentos ricos en potasio dentro de su dieta.
Datos a tener en cuenta:
Para los trastornos respiratorios combina muy bien con ajo, rábano, rábano rusticano, zanahoria, berro, dátil, borraja, higo, okra, miel, propóleos, naranja, mandarina, limón, pomelo, kiwi y agua.
Contraindicaciones y Efectos secundarios: Intolerancia a cualquiera de sus componentes. Los diabéticos deben limitar su uso.
Referencias y Bibliografía:
Alimentos saludables, alimentos nocivos. Dr. Jorge D. Pamplona Roger. Dr. en Medicina y Cirugía (Universidad de Granada, España). Médico especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo. Especialista Universitario en Educación para la Salud. ISBN 84-407-1397-5
